Јупитеримагес / Пхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
Слатки бок цхои и танги сос помоћу рижиног сирћета дају укус овом укусном рецепту од пилетине са прженим месом.
Састојци
- 3 средње пилећа прса (без костију и без коже)
- 3 велика бок цхои (стабљика са лишћем)
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 4 кашике воде
- 4 до 5 кашика кикирикијевог уља (или биљно уље за пржење по потреби)
- За Маринаду:
- 1 кашика пиринчаног вина (или сувог шерија)
- 1 зелени лук (коцкице)
- 2 кашике кукурузног шкроба
- За сос:
- 1/4 шоље пилећег чорба (са мало натријума)
- 2 кашике воде
- 1 кашика белог сирћета од пиринча
- 1/2 кашике црног сирћета од риже
- 1 чешњак лука (ситно сецкани)
- 1/4 кашике соли
Кораци за то
Упутство за пилетину у сосу од белог лука
Нарежите пилетину на танке траке дужине око 2 инча. Додајте вино од риже или шери, зелени лук и кукурузни шкроб. Маринирајте пилетину у фрижидеру 30 минута.
Док се пилетина маринира, припремите бок цхои и сос. Одвојите листове и стабљике бок цхои-а, а оба попречно исеците на танке траке.
Комбинујте састојке соса и одложите. Комбинујте кукурузни шкроб и воду у малој посуди и оставите по страни.
Загријте вок и додајте 2 кашике уља. Кад је уље спремно, додајте пилетину и мешајте док не постане бело и скоро се не скува. (По потреби промешајте у две групе). Оциједите пржену пилетину на папирним пешкиром.
Очистите вок и додајте 2 до 3 кашике уља. Кад је уље спремно, додајте стабљике бок цхои-а. Кратко промешајте и додајте листове.
Гурните бок цхои на стране вок-а и додајте сос у средину. Појачајте топлоту да доведе до кључања. Дајте смесу од кукурузног шкроба и воде и брзо поново промешајте, а затим је додајте сосу, мешајући брзо да се згусне.
Додајте пилетину. Измешајте и послужите вруће.
Ознаке рецепта:
- Сос
- ентрее
- азијски
- породична вечера
