Тим Хавлеи / Одабир фотографа РФ / Гетти
- Укупно: 2 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 6 порција
Ова слана и укусна пилећа гулаша је чоколада пуна грашка, репе, шаргарепе, кукуруза, кромпира и другог укусног поврћа и зачина. Уживајте у кнедлама.
Састојци
- 1 пилетина (пржење; око 4 до 5 килограма; исечено)
- 2 кашике биљног уља
- 1 1/2 шоље воде
- 1/2 шоље шерија (или пилећег бујона)
- 2 кашике кашике соли
- 1/2 кашике бибера
- 8 до 10 малих лука (бели, преполовљени)
- 1 шоља грашка (свежег или смрзнутог)
- 1 шоља мркве (исецкана)
- 1/2 шоље репа (или рутабага, на коцкице)
- 1 шоља кромпира (на коцкице)
- 1/2 шоље кукуруза (свежег или смрзнутог)
- 1/3 шоље брашна (помешано са 1/2 шоље хладне воде да се формира паста)
Кораци за то
Загријте уље у холандској рерни или тешком лонцу. Додајте комаде пилетине; смеђа на све стране. Додајте воду, шери, со и бибер. Поклопите и крчкајте око 45 минута.
Додајте лук, грашак, шаргарепу, репу, кромпир и кукуруз; поклопите и крчкајте још 35 до 45 минута.
Умешајте смешу брашна и воде; наставите са кувањем док се гулаш не згусне, око 10 минута. Послужите преко пиринча, по жељи.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- ентрее
- Американац
- породична вечера
