Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 2 паштете (2 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1666 | Калорије |
| 149г | Дебео |
| 44г | Угљикохидрати |
| 39г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 пасте (2 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1666 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 149г | 191% |
| Засићене масти 56г | 278% |
| Холестерол 662мг | 221% |
| Натријум 1877мг | 82% |
| Укупни угљени хидрати 44г | 16% |
| Дијетална влакна 5г | 18% |
| Протеин 39г | |
| Калцијум 784мг | 60% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пасте имају ту невероватну способност да удовоље готово свима јер се пуњење лако мења у складу са различитим укусима. Корнски колачи и велшки оггији су можда најпознатији ручни пуњени пециви и долазе пуњени месом, кромпиром и шницлеом (британски израз за рутабага).
Али ако месо није ваша ствар или тражите нешто мало лакше, свидеће вам се овај сир, лук и кромпир. Колач се прави са скраћивањем поврћа, тако да ни тамо нема животињског производа. Ако желите још укусније пециво, замените трећину препеченца маслацем (али не више од тога, јер ће готово пециво бити превише мекано да задржи велико пуњење).
Састојци
- За пециво:
- 1 1/2 шоље / 225 грама универзалног брашна (просијано)
- Великодушно 1/2 шоље / 100 грама поврћа за хлађење (охлађено и исечено на велике комаде)
- 1 кашика прашка за пециво
- 1 кашика соли
- 2/3 шоље / 150 милилитара воде (охлађена)
- За Пасти филл:
- 1 кашика житарице од целог зрна
- 1 1/2 шоље / 150 грама нарибаног белог сира (берба цхеддар је добра)
- 1 велики кромпир за печење
- 1 црвени лук
- 1 кашика незаслађеног путер-а
- Пљусак млека
- Соли по укусу
- Паприка по укусу
- За прање јаја:
- 1 јаје (претучено)
- Прстохват соли
Кораци за то
Направите тијесто
Скупите састојке.
У већу посуду ставите брашно, прашак за пециво и сол. Прстима утрљајте скраћивање у брашно све док не наликује на грубу пескасту текстуру.
Додајте мало воде истовремено и добро измешајте ножем за вечеру да тијесто сједини. Колач је спреман када није превише влажан или лепљив (ако јесте, додајте још мало брашна).
Притисните тијесто у куглу, умотајте га у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер да одстоји најмање 30 минута.
Направите пуњење
Помијешајте горчицу и нарибани сир. Док кувате кромпир, ставите га у фрижидер.
Огулите кромпир и исеците на мале комаде. Баци кромпир у посуду брзо кључале, мало посољене воде и кувај док не омекша (око 10 минута). У међувремену огулите лук и исеците сваки лук на 6 клинова.
Једном када кромпир постане мекан, додајте лук и кувајте док кромпир не омекша (али се не распадне), још око 8 минута.
Загрејати рерну на 400 Ф / 200 Ц / ознаку гаса 6.
Оциједите кромпир и лук у другару и вратите их у таву. Додајте кашику путера и мало млека. Кромпир и лук ситно изгњечите виљушком и помешајте са маслацем и млеком да бисте створили гнојни надјев. Додајте мешавину сира и сенфа и добро промешајте.
Скупите и испеците пасте
Разваљајте пециво и помоћу тањира као шаблоне изрежите два круга. Кашику ставите на једну страну круга.
У тучено јаје додајте прстохват соли да се јаје опере. Помоћу четкице за пециво обложите обод круга пецива јајем за прање. Преклопите преко пецива, притискајући ивице заједно и обложите их странама.
Тјестенине ставите на побрашњени лим и пеците у претходно загрејаној рерни око 40 минута, или док не постигну унутрашњу температуру од 165 Ф / 75 Ц.
Послужите вруће уз приручну салату или оставите да се охлади - погодно за брзи ручак или заролати у кутију за ручак или корпу за пикник.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- руцак
- британски
- пикник
