Диана Раттраи
- Укупно: 39 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 27 мин
- Принос: Сервира 6
Ово је укусна комбинација и ведро је припремити. Кобасица и лук кратко се динстају, затим се бацају исцеђени карфиол и прже се до савршенства. Прелив са оштрим чедровим сиром лепо завршава јело.
Послужите уз лагану салату или нарезане рајчице за сјајан породични оброк.
Састојци
- 1 велика глава карфиола, сломљена на мале цветаче
- 1 кашика зачине креолске или цајунске
- 1 до 2 кашике насјецканог свјежег першуна
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- 1/8 кафене кашике соли, ако је мешавина зачињавања Цајун без соли
- 2 кашике маслиновог уља, подељено
- 1 средњи лук, грубо сецкан
- 12 унци димљене или сушене кобасице као што је андоуилле нарезане на 1/2 инчне округлице
- 1 до 1 1/2 шоље исецканог оштрог цхеддар сира
Кораци за то
Загријте рерну на 425 Ф. Двоструку посуду за печење премажите спрејом за кухање или га намажите мало маслиновим уљем или маслацем.
У велику посуду бацајте карфиол мешавином зачина, першуном, бибером и соли, ако користите. Одложи.
На средње јакој ватри загрејати 1 кашику маслиновог уља. Додајте лук и кобасицу. Кувајте, укусно, док не порумени, око 4 минута.
У цветачу додајте мешавину кобасица и лука. Баците, прскајући остатком укусне кашике маслиновог уља. Све састојке добро измијешајте.
Излијте смешу у посуду за печење и пеците око 25 до 30 минута, док цветача не омекша и не порумени. Помешајте једном или два пута током времена печења. По врху поспите сир, вратите у рерну и наставите пећи још 3 до 5 минута, док се сир не отопи.
Прехрамбени подјела по 3/4 шоље (4-сатне) порције уз употребу андуилле кобасице и 1 шоље сира:
Калорије 255, калорије из масти 173, Укупне масти 19, 2, Натријум 932 мг, Угљикохидрати 6, 0 г
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- вечера
- јужни
- породична вечера
