"Мариелле, Бруно" / Гетти Имагес
- Укупно: 23 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: око 2 шоље / 475 милилитара
Обуђен шареним карипским укусима, овај сос има наговештај кретенских компоненти које додају снажан ударац пилетини на роштиљу. Ако су серрано паприке превише зачињене, користите блажи јалапено. Ако сте јело зачињено љутим бибером, онда у свако сос додајте 1 семен хабанеро у сос као базу паприке. Уживајте у овом сосу густим плочама на вашим омиљеним комадима пилетине или их чак користите од свињетине или морских плодова.
Састојци
- 1 шоља / 240 милилитара кечапа
- 1/3 шоље / 80 милилита комада ананаса
- 1/4 шоље / 60 милилитара белог сирћета
- 1/4 шоље / 60 милилитара лука (грубо сечен)
- 2 серрано паприке (семенске и грубо сецкане)
- 2 режња белог лука
- 2 кашике / 30 милилитара маслиновог уља
- 2 кашике / 10 милилитара сушеног тимијана
- 1 кашика / 5 милилитара папра
- 1 кашика / 5 милилитара цимета
- 1 кашика / 5 милилитара кајенског праха
- 1 кашика / 5 милилитара белог бибера
- 1 кашика / 5 милилитара соли
Кораци за то
Направите умак:
Скупите састојке.
У процесор за храну додајте комаде ананаса, лук, бели лук и семенке серане паприке.
Смјесу измијешајте и оставите на страну.
У средњој посуди загрејте маслиново уље и додајте пире. Будите опрезни јер лук и паприка могу узроковати испаравање, па отворите прозор.
Кувајте мешавину једну до две минуте, често мешајући.
У тепсију додајте кечап, сирће, зачинско биље и зачине.
Оставите да сос пирја на средње јакој ватри шест до осам минута.
Скините са ватре и оставите да се смеса потпуно охлади пре употребе.
Уживати!
Да се користи као Маринада
Ставите комаде пилетине у пластичну врећицу која се може затворити и прелијте смешу по врху.
Лагано баците премаз, врећицу запечатите у хладњак на четири до осам сати.
За целу пилетину или веће комаде живине користите већу врећицу или дубоку посуду за печење.
Маринирајте шест до 12 сати.
Користити као басте
Нанесите сос на пилетину према последњој половини времена за кување.
Басте неколико пута.
Да се користи као сос
Пустите смешу на лаганој ватри 10 до 12 минута.
Уклоните са топлоте, покријте и држите на топлом.
Након што је пилетина готова или печена, послужите је са сосом са стране или нарежите на врху.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- карипски сос
- сосеви
- Кариби
