Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 15 мин
- Вријеме намакања: 12 сати
- Принос: 6 пинта (24 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 23 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 4г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 пинта (24 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 23 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1465мг | 64% |
| Укупни угљени хидрати 4г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 25мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове једноставне кришке киселог краставца савршене су за хамбургере и сендвиче. Или исјецкајте киселе краставце и додајте их одмаштеним јајима, кромпирираном салатом или Ремоуладе сосом.
Краставци такође праве чудесне поклоне за породицу, пријатеље и комшије.
Након што завршите овај рецепт, пробајте кисели црвени лук или домаћи хлеб и краставце.
Састојци
- Краставци за кисело килограм 4 килограма
- 5 кашика киселе соли (со конзервирајуће соли, подељено)
- 2 1/2 четвртине воде
- 3 шоље јабучног сирћета
- 3 шоље воде
- 2 кашике гранулираног шећера
- 6 кашика семенки копра
- 3 кашике жутих сенфа
- 6 средњих ловорових листова
- 18 до 24 црне паприке
Кораци за то
Скупите састојке.
Резање завршава краставцима, а затим се реже у 1/4 инчним круговима.
Ставите кришке краставца у велику нереактивну посуду или лонац и прекријте са 2 ½ четвртине воде. Додајте 3 кашике соли и мешајте док се со не растопи. Поклопите и оставите да стоји 12 сати.
Оциједите кришке краставца.
Припремите стакленке за конзервирање и прераду кључале воде. Напуните конзерву кључале воде напола пуном водом; додајте стакленке и прокухајте.
Покријте и смањите топлоту на ниској да стакленке буду топле.
У нереактивном нехрђајућем челику или емајлираном лонцу комбинујте 3 шоље сирћета и 3 шоље воде. Умешајте 2 кашике шећера и 2 кашике соли док се не отопи. Довести до кључања.
У сваку од шест стакленки од 1 килограма додајте 1 кашику семенки копра, 1/2 кашичице семенки сенфа, 1 ловоров лист, 3 или 4 бибера и око 1 кашику сецканог белог лука. Паковање са краставцима.
У сваку теглу додајте топлу мешавину сирћета, остављајући 1/2 инчни простор за главу. Обришите и истресите обруче и нити стакленки влажним папирнатим пешкиром. Ставите поклопце и чврсто завијте на прстенове стакленке.
Ставите стакленке у сталак и пажљиво их спустите у врућу воду. Ако је потребно, додајте још кључале воде близу кључања, тако да је ниво воде најмање 1 до 2 инча изнад тегли. Доведите воду да прокуха. Поклопите и лагано пирјајте 10 минута.
Извадите тегле у сталак да се потпуно охладе.
Отприлике 24 сата провери све тегле да ли су добро забртвљене. Ако имате теглу која се није добро затворила, ставите је у хладњак и одмах је користите.
Чувајте на хладном тамном месту неколико недеља пре употребе. Након отварања, киселе краставце ставите у хладњак до 2 месеца.
Савет
- Користите посуду од емајла или нехрђајућег челика или посуду од нехрђајућег челика, стакла или керамике
Ознаке рецепта:
- кисели краставци
- прилог
- јужни
- лето
