Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: Направите 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 136 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Направља 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 136 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 8мг | 3% |
| Натријум 317мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 55мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Брисељске клице посољене су да дају свој орашасти укус, а затим се помешају са орасима за једноставно јесење или зимско прилог овом брзог, ултра здравом рецепту. Ово јело је добро топло или топло, а може се држати топло до сат времена једноставним прекривањем фолијом и одвајањем у топлој кухињи. Пошто се рецепт лако удвостручује или утростручује, одличан је додатак празничној трпези.
Састојци
- 1 килограм бриселске клице
- 1/3 шоље ораха (сецкани)
- 1 кашика путера (или уља)
- 1/2 кашике соли (пожељна је ситна морска со)
- Необавезно: орахово уље * за влажење
Кораци за то
Одсеците и одбаците крајеве брусилице. Скините тамније спољне листове. Веће клице младице изрежите на половине или четвртине, остављајући само најмање, нежније клице. Желите да сви клице или одсечени клице буду приближно исте величине, тако да се равномерно кухају. Одложите подрезане клице који се стављају.
Загријте велику таву или посуду на средње јакој ватри. Додајте орахе у суву, врућу таву и кувајте, често мешајући, док не почну да се тости, око 3 минута. Они ће наставити тостирати након што их макнете са ватре, па их уклоните пре него што постану тамни колико бисте желели. Пребаците орахе у тањир и издвојите.
Вратите тепсију на средње јаку ватру и истопите путер или загрејте уље. Заврните тепсију да дно премажете маслацем или уљем. Додајте бриселске клице, сол и 1/2 шоље воде. Загријте, поклопите, смањите топлоту на благо, али непрестано пирјајте и кухајте несметано, све док бриселски младици не постану јарко зелени и меко током скоро целог пута, 3 до 5 минута, у зависности од величине клице.
Откријте и наставите да кувате, често мешајући, све док се бриселски клице не омекшају и почну да смеђа, око 3 минута. И вода би требало да испари у том тренутку. Додајте орахе и промешајте да се сједине.
Пребаците клице младице у тањир за сервирање и премажите ораховим уљем, ако желите. Послужите топло или топло. Покријте лабавом фолијом да остане топло на сат времена, по жељи. Ако држите топло, сачекајте док се не послужи да капље по ораховом уљу.
Савет
- Орахово уље и тостирано орахово уље додају невјеројатан укус, а посебно су прикладни за земљана, орашаста јела. Као и сва уља, они не трају вечно, као и већина орашастих уља имају краћи рок трајања него што многи могу помислити. Купујте висококвалитетна уља у продавницама или добављачима са великим прометом (не желите да боца ораховог уља која стоји на полици већ неколико година!) И одложите отворене боце у фрижидер. Увек мирисајте на орахова уља пре него што их употребљавате - они би требали мирисати попут орашастих плодова. Ако ухватите мало мириса, уље је нестало и требало би га одбацити.
Ознаке рецепта:
- Прокељ
- прилог
- Американац
- Божић
