Брооке Андерсон Пхотограпхи / Гетти Имагес
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 36 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 23 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 36 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 23 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 12мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 13мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови лагани колачи од мерингуе-а направљени су од бјелањка, смеђег шећера, ванилије и једноставног прелива са циметом. Јаја бјелањак чине овај колачић без масти.
Печење колача без мингуе на ниској температури полако суши мерингуе и чини спољашњу хрскаву.
Провуците мерингу кроз украсни вршак за фантастичан изглед.
Састојци
- 3 велика бјелањка (собне температуре; види савјете за рецепт)
- 1/4 кашике креме од винског камина
- 1/4 шоље смеђег шећера
- 1/2 шоље гранулисаног шећера
- 1 кашика ванилије
- 1/3 шоље шећера цимета (за прелив)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 250 Ф.
Намјестите сталак за пећницу тако да је један у горњој трећини, а други у доњој трећини рерне.
Ставите шећере у процесор хране и процесуирајте око 60 секунди. Ако немате процесор за храну, овај корак можете прескочити. То само помаже да шећер постане мало финији и да се брже раствара. Ако можете пронаћи супер фини шећер, користите га заједно са смеђим шећером.
Умутите беланца на средњој брзини електричног миксера до пенасте боје. Додајте крему од тартара; наставите тући све док бјелањак не задржи меке врхове. Постепено тукући оба шећера и наставите да их туку док мерингуе не задржи врло круте врхове. Побиједите у екстракту ванилије. Марема треба да буде врло глатка и да нема мрље на шећеру.
Два листа печења обложите пергаментним папиром. Малена тачка мерингуе испод пергаментног папира на сваком цоску спречаваће да се помера док радите.
На папиру за пергамент ставите мале хрпе мерингуе. Покапајте мало шећера цимета по сваком килограму. Или по жељи издубите мерингуе помоћу украсног врха звезде.
Пеците 1 сат, окрећући листиће за печење након 30 минута. Извуците меруну за тестирање. Прелом на пола; у центру би требало да буде суво. Искључите пећницу и вратите делимично отворена. Оставите мерингуе у рерни 1 сат дуже.
Савети за рецепт
- Да бисте направили шећер од цимета, помешајте 2 кашике гранулираног шећера са 1 мало кафене кашике млевеног цимета. Да бисте беланца брзо поставили на собну температуру, прво их одвојите. Бјелањке ставите у мању посуду и ставите је у већу посуду са топлом водом из славине око 5 минута.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- десерт
- Американац
- Божић
