Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 6 порција (6 порција)
Овај супер једноставни кувани купус са сланином одличан је избор за прилог недељној вечери, новогодишњем дану или свакодневном породичном оброку. Или га послужите уз оброк за Дан светог Патрика. Не треба посебне припреме; само нарежите коцкице и кувајте сланину и лук, исјецкајте купус, а затим пирјајте јело око 20 минута у пилећем бујону или води. То је све!
Купус и сланина су једноставна комбинација састојака, али пуне мноштво укуса.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 6 трака сланине (дебело, око 6 до 8 унци)
- 1 велики лук
- 1 средња глава купуса (око 2 килограма)
- Пилећа јуха од 1/2 шоље (или по потреби, незаслађени или са мало натријума)
- Кошара сол (на укус)
- Црни бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Скупите своје алате.
Јела
Нарежите тракице сланине на комаде од 1 инча.
Јела
Ољуштите лук и грубо га насјецкајте; издвојити.
Јела
У великој холандској рерни или дубокој тави са надјевом, кувајте сланину сланину док не буде потпуно кухана, али не хрскава.
Јела
Изрежите кашиком, уклоните комаде сланине папирним пешкиром да се оциједе; издвојити. У лонцу оставите око 2 кашике кашике сланине.
Додајте сецкани лук у капљице сланине и кувајте на средњој ватри док не омекша и лагано порумени, често мешајући. Овај корак ће трајати око 4 до 5 минута.
Јела
Купус грубо насјецкајте.
Јела
Додајте сецкани купус на попржени лук и додајте 1/2 шоље пилећег чорба.
Покријте лонац чврсто и смањите топлоту на ниску. Кувајте 15 минута.
Јела
Додајте још буха или воде, по потреби и кувајте око 5 до 10 минута дуже, или док купус не омекша.
Додајте комаде сланине и промешајте. Прегријати и сервирати.
Јела
Уживати!
Савети
- Да бисте насјецкали главицу купуса, поставите га на његово језгро на дасци за сечење; исецкајте га на четвртине. Уклоните језгру, а затим је исецкајте на траке од 2 инча. По жељи исеците тракице. Средња глава купуса тешка је око 2 килограма и даће вам отприлике 8 до 10 шољица грубо сецканог или исецканог меса. Послужите ово прикладно јело са шунком, свињетином, пилетином или печеном говедином.
Варијације рецепта
- За вегетаријанску верзију сланину замените вегетаријанском сланином или избаците сланину и пирјајте лук у биљном уљу. Користите повртни јуху или воду уместо пилећег бујона. За лакшу верзију, користите мање сланине или је замените пурећом сланином. За додатну боју и храњиве састојке додајте шољу или две свеже насјецканог кеља купусу. Сјеме сјеменки лијепо надопуњује јела од купуса; додајте кашику или две семенке ако желите. Уместо употребе сланине, лук исеците на 2 кашике путера, а затим купусу додајте око 10 минута пре него што је јело спремно, пршут нарезан на коцкице, димљену кобасицу или јело од говедине.
Ознаке рецепта:
- сланина
- кувани купус
- прилог
- Американац
