Вакила / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 шоље (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 483 | Калорије |
| 27г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 шоље (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 483 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 27г | 34% |
| Засићене масти 13г | 65% |
| Холестерол 275мг | 92% |
| Натријум 705мг | 31% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 299 мг | 23% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Можда ћете желети да погледате детаљни водич пре него што направите ове дивне резанце из Блацк Форест-а. Њихов неправилни облик даје им име, мали врапци. Да бисте обликовали резанце, можете да користите богатији кромпир, преша са шприцем, даску за ражњиће, пресвлаку или чак жличицу.
Састојци
- 3 шоље брашна (вишенаменски)
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике мушкатног орашчића (млевеног или свеже нарибаног)
- 4 средња јаја
- 1 шоља млека
- По избору: 1 шоља хлебних мрвица (финих, сувих)
- По избору: 4 кашике путера
Кораци за то
Комбинујте брашно, сол и мушкатни орашчић. Додајте јаја и измешајте. Улијте млеко у тесто мало по мало, све док се не добије глатко тесто, мало тање од брашнастог тијеста. Оставите да се одмори најмање 5 минута.
Донесите 2 четвртине воде са 1/2 кашичице соли да прокуха у тешкој лонцу од 4 до 5 килограма. Планирајте да кључате најмање 2 серије из овог рецепта.
Ставите велику посуду за пресвлаку (ону са великим рупама) преко лонца и притисните тесто, неколико кашика одједном, кроз рупе директно у води.
Кухајте 5 до 8 минута док резанци не постану мекани.
Уклоните резанце проређеном кашиком и одцедите даље у сито.
Тос с печеним мрвицама за послуживање.
За прављење хлебних погача
Отопите и мешајте 4 кашике путера у тепсији на средњој ватри док се маслац не престане пенити.
Додајте 1 шољу хлебних мрвица и кувајте, непрестано мешајући, док мрвице не поприме.
Оциједите на папирним пешкиром.
Савет за љубитеље пуног зрна: Део или цело брашно можете заменити целом пшеницом. Пробајте бело брашно од целог пшенице. Оставите тесто да одстоји сат времена како би омекшали мекиње.
Ознаке рецепта:
- кнедле
- прилог
- Немачки
- Божић
