Фото © Лове Беетроот
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- За дизање и доказивање теста: 90 мин
- Принос: Направите 1 хлеб (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 236 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Прави 1 хлеб (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 236 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 6мг | 2% |
| Натријум 689мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 132мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је заиста сјајан брунцх хљеб направљен од укусног сезонског пире пиреа, великодушна помоћ зрелог цхеддар сира и сјеменки бундеве. Хлеб је леп управо јести топли намаз са добрим слојем сланог путера или је ситније резати за сендвиче. Хлеб је савршен за излетишта, кутије за ручак, као и за срдачне сендвиче.
Ако желите више меснатог хлеба, онда испржите мало прозрачне сланине док не постане хрскав, оставите да се охлади и затим уваљајте у хлеб истовремено са сиром.
У хлебу се користи кувана цвекла, а ја предлажем печење свеже сезонске репе, али можете да купите и готову цвеклу, обе су наравно подједнако здраве.
Састојци
- 1 шоља воде (топла)
- 1 кашика сушеног квасца
- 1 кашика шећера
- 1 килограм брашна
- 1/2 кашике соли
- Необавезно: 1 кашика сушене кадуље
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 5 грама цвекле (куване и пире)
- 3 кашике семенки бундеве
- 2 унче чедар сира (зрелог и грубо ренданог)
Кораци за то
Скупите састојке.
Помијешајте воду, квас и шећер заједно у тегли. Оставите ово на страну да се квасци активирају док на површини не нађе слој пене, требало би да траје око 10 минута.
Помијешајте брашно, сол, сушену жалфију и маслиново уље у миксеру за храну или великој просторији. На средини смјесе направите јажицу, улијте смјесу с пјенастим квасцем и пире од цикле, а затим мијесите или куком за тијесто или миксером за храну 5 минута, или ручно отприлике 10 или тако мало док не добијете глатку, свијетлу боју тесто.
Покријте посуду чистом крпом за чај и одвојите од пропуха и оставите да се диже док се тесто не удвостручи - ово би требало трајати око сат времена. Не покушавајте да присилите тесто да се дигне стављањем на топло место, што дуже дозвољавате да се природно уздиже, то ће вам бити боље.
Окрените тесто на брашнасту радну површину и разваљајте у велики правоугаоник. По површини поспите бучино семе и сир и разваљајте у облик трупца, завршавајући крајеве испод. Пребаците хлеб на лим за печење и ставите на једну страну покривену чајном крпом на двадесет минута да се по други пут дигну. Док хлеб расте, загрејте рерну на 220 Ц или Гас 7.
Једном када се дигне, кухајте у претходно загрејаној врућој рерни око 25 минута. Хлеб се прави када звучи благо шупље кад га тапкате по дну. Хлеб се најбоље сервира док је још топло топло исечен на дебеле кришке са доста путера и можда шољицом чаја.
На основу рецепта Љубавне цвекле.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- семе бундеве
- цвекла
- брунцх
