Мицхелле Арнолд / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 620 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 28г | Угљикохидрати |
| 54г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 620 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 37% |
| Засићене масти 8г | 38% |
| Холестерол 152мг | 51% |
| Натријум 261мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 28г | 10% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 54г | |
| Калцијум 66мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Не морате бити баварски мајсторски ловац (баиерисцхе јагермеистер ) да бисте направили овај „ловачки стил“ богатим и срдацним паприкашима. Ово је савршено јесенско или зимско јело које вам олакшава хладноћу или га припремате у било које доба године за којим желите тежак оброк.
Тајна овог рецепта, као и већина паприкаша, је да месо прво смекша, а затим га уситните додавањем течности и поврћа и оставите да састојци дуго пирјају, да закључају укус.
Ово јело је угодно за остатак, а следећег дана је још боље да проба, јер састојци имају више времена за заједнички рад да би створили дубљи укус.
Састојци
- 1/2 килограма говеђег чичка (у коцкицама)
- 1 кашика соли
- Свеже млевени бибер (по укусу)
- 3 кашике биљног уља
- 2 велика бела лука (сецкана на ситне комаде)
- 1 шоља белих печурки (свежи, сецкани)
- 3/4 шоље сувог црвеног вина
- 1 шоља говедине
- 3 белог кромпира средње величине (огуљен и исечен на комаде од 1 инча).
- 3 средње велике шаргарепе (исецкане на комаде)
Кораци за то
Кувано говедину равномерно премажите сољу и поспите свеже млевеном паприком по укусу.
Загријте биљно уље у лонцу с великим дном на средње јакој ватри.
Додајте комаде говедине и често мешајте дрвеном кашиком док месо равномерно не порумени.
Додајте комаде белог лука и кришке свеже беле гљиве. Кувајте док комадићи лука не постану прозирни, повремено мешајући.
Додајте суво црно вино и мешајте да равномерно премажете месо, гљиве и лук. Смањите топлоту на мало и пирјајте месо и поврће у црвеном вину 30 минута.
Додајте говеђу залиху. Добро измешајте и пирјајте смешу још 30 минута.
У паприку додајте комаде кромпира и исецкану шаргарепу. Све добро измешајте и наставите да крчка још 30 минута. Проверите и проверите да ли је шаргарепа и кромпир нежни. Ако не, наставите да кувате гулаш, проверавајући сваких 5 минута.
Кад су кромпир и шаргарепа мекани, уклоните гулаш са ватре и лонац га ставите у посуде да послуже.
Савет
- Једном огуљен и исечен, кромпир може попримити прилично непривлачну нијансу сиве ако се предуго оставља на отвореном. Ако припремите своје састојке унапред, обавезно потопите комаде кромпира у хладну воду и оставите по страни. Исцедите воду пре него што будете спремни да додате кромпир у рецепт.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- вечера
- Немачки
- пасти
