Петер Франк / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 25 минута
- Намочите пиринач: 2 сата
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 390 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 53г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 390 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 21% |
| Засићене масти 2г | 10% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 246мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 53г | 19% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 82мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пиринач је уобичајена јела у блискоисточној кухињи, а ароматичне сорте попут јасмина и басматија су најпопуларније. Басмати је витка, рижа дугог зрна која се обично повезује са индијском кухињом. Само име је хиндски за „мирисно“. Родом на индијском потконтиненту сада се узгаја и извози из Индије, Бангладеша и Пакистана.
Пиринач који се кува у блискоисточним рецептима најчешће се ради као пилаф. Значи да се куха на залихама уместо обичне воде и обично садржи поврће и / или зачине. Обично се лук и бели лук пирјају у маслиновом уљу док не буду прозирни или чак лагано карамелизирани. Затим се додаје пиринач басмати или јасмина и неколико минута уситњава у мешавини. Затим се додају разни зачини и пилећи или повртни додатак.
Ово феноменално прилог је пуно укуса. Већ орастаст окус басмати пиринча појачан је са мало борових ораха да покажете колико можете направити са рижом.
Састојци
- 1 шоља пиринча басмати
- 2 шоље поврћа
- 1/4 шоље жутог лука (сецкани)
- 1/2 чешња белог лука (огуљен и млевен)
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/4 шоље пињола
Кораци за то
Рижу басмати натопите у хладној води отприлике два сата пре припреме јела. Темељно исцедите.
У великој лонцу загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте млевени бели лук, пињоле и сецкани лук. Пирјајте неколико минута док лук и бели лук не омекшају.
Додајте пиринач у лончић и добро измешајте. Додајте повртно биље и прокувајте. Смањите топлоту на средње ниску и покријте. Оставите да крчка око 20 минута, попрскајте виљушком и послужите вруће.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- прилог
- средње источни
- у недељу
