Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 кора од пите = 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 155 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 пита од коре (пита) = 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 155 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 24мг | 8% |
| Натријум 178мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 27мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је основно пециво од пите направљено од охлађеног путера и скраћено. Ставите исјечени путер и кратко га ставите у замрзивач око 15 минута пре него што започнете питу.
Рецепт чини довољно за једну кору, а лако се удвостручује за питу са две коре или две пите од једне коре.
Састојци
- 6 кашика путера
- Смањивање 2 кашике
- 1 1/2 шоље намењеног брашна
- 1/4 кашике соли
- 3 до 4 кашике воде (ледено хладна)
Кораци за то
Маслац и шунку исеците на мале комадиће и ставите у замрзивач на 10 до 15 минута пре него што започнете.
Просијте брашно и сол у посуду за мешање; просијати поново. Охлађени маслац исеците и пропирјајте блендером или два ножа док масноћа не добије величину малог грашка. Додајте 3 кашике ледене воде и мешајте виљушком. Додајте још ледене воде, отприлике 1/2 до 1 кашике одједном, све док се тесто не почне сакупљати.
Чим је довољно влажно да се сабере у куглу, обликовајте тесто у равни диск и умотајте у пластичну амбалажу. Хладити у најмање 30 минута.
Тесто рукујте што је мање могуће. Охлађено тесто за пециво изваљајте на брашном подлогу дебљине око 1/8 инча. Пециво би требало да буде отприлике 1 1/2 инча веће од тањира за пите.
Рецепт чини довољно за једну кору. Удвостручите рецепт за торту са двоструком коре или две пите са једном коре.
За слепу печену кору
Ако рецепт захтева претходно испечену или слепу кору, тијесто премажите фолијом или пергамент папиром и напуните га тежином пита или сушеним пасуљем. Загрејати рерну на 400 Ф. Смањите топлоту на 375 Ф и пеците кору 15 минута. Уклоните тежину пите и фолију и наставите пећи још око 12 до 15 минута.
Ставите на жице сталак да се охлади, а затим напуните према рецепту.
Ознаке рецепта:
- пециво
- пита тијесто
- десерт
- јужни
