Паул Маротта / Гетти Имагес
Упркос гласинама да су весели, сјајни сунцокрети отровни, нема истине за тврдњу. Сунцокрети нису само савршено безбедни за људе, већ су неотровни и за псе, мачке и коње, наводи АСПЦА. Стога, ако ваш кућни љубимац почне куцати по пажљиво култивираним вртним сунцокретима - или ако се у дивљини нађе нешто - можете бити сигурни да неће нанети штету.
Међутим, неки људи пријављују да имају контактни дерматитис приликом руковања са сунцокретима. Ако је то случај, можете развити црвени, сврбежни осип.
Како користити сунцокрете
Сунчеви цветови не само да нису отровни, већ се цветови могу користити у разним применама, осим што једноставно обрубе башту или, у случају распореда, собу у вашем дому. Од стабљике до латице, сунцокрети се могу користити у многим кулинарским примјенама.
- Спроутс: На почетку животног циклуса сунцокрета можете клицати клице и користити их као микро зеленило. Клице садрже велико цинка, Б витамина, витамина Е. Да бисте успели сунцокретове клице, натопите црно ољуштене семенке сунцокрета током 24 сата, а затим их посадите у плитку посуду напуњену земљом. Коријени: Ево где се појављује још један мит. Коријени сунцокрета често се оглашавају као јерузалемске артичоке, такође познате као сунцокети или сунцоотс. Међутим, ово су заправо корен Хелиантхус туберосус , сродне биљке. Обични сунцокрети, Хелиантхус аннуус , такође имају јестиво корење, па их можете насјецкати и натопити у врућој води ради припреме чаја. Сталци: Сјецкајте стабљике младе, њежне биљке и додајте их салатама за укус целера. Стабљике су најбоље од младих биљака, јер зрели сунцокрети имају дрвеније, мање упечатљиве стабљике. Леавес: Листови сунцокрета могу се користити као и друге врсте зеља. Оперите их, извадите чврста средишња ребра, а зеље користите у салати или пржите. Листови се такође могу парити попут зеленила и зачинити лимуновим соком, сољу и бибером. Петалс: Сунцокретове латице су потпуно јестиве, али немају најбоље укусе. Многи сматрају да латице сунцокрета имају горки укус, али могу да додају дубину укуса и појачање боје у сировим јелима, као што је салата. Поред тога, када је сунцокрет у фази пупољка, може се берети и јести. Скините горко зелено око дна, а затим парите цео пупољак. Семе: Када глава сунцокрета поживи жуту или браон (наспрам зелене боје), диск на полеђини ће бити пун семена за жетву. Одрежите стабљику око центиметара испод главе и ставите је на суво место. Утрљајте семенке с главе рукама, пробушите газду и оставите семе да се осуше пре него што их одложите у непропусну посуду два до три месеца у оставу. Сјеменке сунцокрета можете пржити тако што ћете их натопити у води преко ноћи, а затим раширити сјеменке на лим за печење и пећи их на 300 степени Ф 30 до 40 минута. Можете и самљети семенке сунцокрета да бисте направили маслац семенки сунцокрета, популарну алтернативу маслацу кикирикија, који делује добро за оне који имају алергије на орахе. Сем тога, семенке се такође могу користити за храњење птица.
