Лаурел Л. Руссвурм / Викимедиа Цоммонс / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 33 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 255 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 38г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 255 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 113мг | 38% |
| Натријум 502мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 38г | 14% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 153мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Апфелкрапфен се често сматра баварском делицијом, али нису резервисане за посебне прилике. Обично се праве код куће.
Јабуке нарежите на колу, премажите их теглом и пржите их са мало инстант хране. Ово тијесто садржи бјелањке које пружа прозрачност, али познате су и верзије квасца и лиснатог тијеста.
Састојци
- 2 до 3 јабуке за печење
- 1/2 лимуна
- 2 јаја (одвојена)
- 1/2 шоље брашна (плус додатак за прашење)
- 1/2 шоље млека
- 1 кашика шећера (или ванилин шећера)
- 1 прстохват соли
- Уље или маст (за пржење)
- Цимет шећер (опционо за сервирање)
- Сос од ванилије (опционо за сервирање)
Кораци за то
Огулите и оперите јабуке. Режите 1/4 инча дебљине или мало тање. Премажите лимуновим соком.
Бјелањке истуците док се не створе.
У посебној посуди измешајте жуманце, брашно, млеко, шећер и сол све док се не формира густи тесто. По потреби додајте још млека или брашна.
Умешајте 1/3 укоченог бјелањка у тијесто да се отпусти. Пажљиво уваљајте у остатак бјелањка како би лагано, течно, али не и тијесто.
У великој лонцу загрејте 2 до 3 шоље уља. Загрејати уље на 350 Ф (190 Ц). У великој посуди на 350 Ф. загрејте 3 до 4 инча уља.
Проверите температуру термометром за пржење или је тестирајте бацајући у коцку хлеба од 1 инча. Ако порумени (али не изгори) за 60 секунди, ваше уље ће износити око 365 Ф. Алтернативно, извадите фритезу са дубоком масноћом и следите упутства.
Оциједите колутове јабуке по потреби и премажите их мало брашна, а затим их виљушком умочите у тесто.
Пажљиво их ставите у врело уље и пржите их 3 до 4 минуте. Преокрените их и пржите 3 минута, или док не добију златно браон боју.
Оциједите на папирним пешкиром.
Можете их задржати у топлој рерни док се сви не испеку. Служи се убрзо посипајући шећером и циметом или сосом од ваниле или обоје.
Ознаке рецепта:
- јабука
- брунцх
- Немачки
- рођендана
