Парадајз је једно од најомиљенијих воћа у француском кувању (да, парадајз је воће). Постоји на хиљаде рецепата где се појављује парадајз па је изабрати само осам тешко, али ево неколико класика које можете направити код куће.
Парадајз је познат и као најљепши љетни, прекомјерни урод који га чини још вишеструким. Управо у овој краткој, али слаткој колекцији рецепата, може се наћи и када су ваше радне плоче препуне слатког, киселог воћа. Неки добро смрзавају па чине пуно.
-
Две врсте Рататоуилле-а
Рататоуилле. Пхилип Вилкинс / Гетти Имагес
Рататоуилле је у основи гулаш од поврћа (укључујући рајчице, наравно), а то се може начинити и са печеним поврћем, и код самљења. Обоје су укусни.
Овај рецепт за печено поврће рататоуилле узима традиционалну башту и уздиже га карамелизацијом поврћа. Овај рататоуилле пребачен једноставним уљем печеног белог лука је једноставан и брз; то се може обавити за мање од једног сата.
Пирјана верзија настала је као јело сиромаха у Ници. Ова верзија лагано карамелизира лук и паприку, пре него што их додате остатку јела, дајући му фантастичан сложен укус без много додатног напора.
-
Цок ау Вин Рецепт
Цок ау Вин. Гетти Умагес
Цок ау вин, или пијетао у вину, створен је као укусан начин да се нађе јака, стара птица у сиромашним домаћинствима. Пилетина одлежана у вину је диван, срдачан оброк за који не треба ништа више од багуетте и доброг вина да би били комплетни.
-
Рецепт за пилетину и кобасице с пилетином и кобасицом
Пилећи и кобасице каселет. Дана Неели - Гетти Имагес
Овај рецепт за пилетину и кобасице с пилетином и кобасицама модерна је надопуна класичне кесуле од белог пасуља из Тулузеа. Ова верзија изазива посебно сложене и развијене ароме кувањем одређених састојака одвојено, а затим заједно. Резултат је неодољива, срдачна гулаша.
-
Рецепт за козји сир и парадајз
Козји сир и парадајз колач. ГеттиИмагес-529476748
Овај биљни козји сир и парадајз колач је фантастично предјело. Направљено од баштенске рајчице, танког слоја дијон сенфа и свежег биља, ово је пециво лагано јело са чашом вина. Користите своју омиљену мјешавину биља да бисте прилагодили свој колач.
-
Провансална супа од риже
Провансална парадајзна супа од риже. ма-к - Гетти Имагес
Провансална супа од пиринча неуобичајена је и вероватно је пронађена само у региону И сушено и свеже провансалско биље побољшава танги рајчицу у овој живој јухи. Пиринач, куван директно у поврћу, даје довољно шкроба да згусне конзистенцију. Прво јело послужите са црним вином средње киселине.
