Форти Форкс / Гетти Имагес
Нерђајући челик је сигурно најсвестранији материјал за кухињску опрему, од лонаца до посуђа, уређаја до пулта. Изузетно је издржљив, врло отпоран на корозију и практично отпоран на топлоту. Али то не значи да је заштићен од метака. Нерђајући челик може бити оштећен абразивним јастучићима, погрешним врстама средстава за чишћење, па чак и обичним стварима попут воде и соли. Упркос свом имену и репутацији, нехрђајући челик може и мрље и хрђати. Сљедећи неколико основних "донт" производа помоћи ће вам да се ваше кухињско посуђе од нехрђајућег челика не изусти.
Не бели нехрђајући челик
Иако је можда друга природа за бељење свега, нехрђајући челик и хлор се не мешају.
Упозорење
Кад чистите нехрђајући челик, држите се даље од бјелила за домаћинство и других средстава за чишћење која садрже хлор или хлорид.
Имајте на уму да избјељивач и хлориди могу бити укључени у различите врсте средстава за чишћење. Ако случајно добијете хлор на свом нехрђајућем челику, исперите га брзо и темељно.
Не заборавите да исперите
Мрљава или прљава вода могу оставити остатке на вашој завршници. Такође може да мрље или потапнете површину нехрђајућег челика. Обавезно у потпуности исперите. Слично томе, остаци раствора за чишћење остављени на површини од нерђајућег челика могу запрљати или оштетити завршни слој. Испирање је кључна компонента чишћења нерђајућег челика.
Не користите челичну вуну или челичну четку
Челична вуна и челичне четке остављају мале честице на површини нехрђајућег челика. Те честице на крају хрђају и могу да обоје површину челика. Челична вуна и четкице су такође абразивне и могу огребати површину нехрђајућег челика. Уместо тога, користите пластичне јастучиће за чишћење, четке или четке или користите меку крпу за опште прање.
Не претпостављајте да је Чистач
Не пере се против зрна
Неки нерђајући челик има брушен изглед састављен од сићушних линија у металу; ово је зрно финиша. За најбоље резултате, нерђајући челик увек прочистите, обришите или полирајте "са" (паралелно) зрном, а не "против" или преко зрна. Чишћењем зрна добива површину чишћом и помаже у одржавању оригиналне завршне обраде и текстуре челика.
Не стављајте хладну посуду
Нехрђајући челик, попут осталих метала, шири се када се загрева. Ако се тепсија загреје пре додавања уља или других масти, резултат је лепше површине него почетак уља у хладној тави. На другом крају спектра, изгорено уље може се врло тешко уклонити од нехрђајућег челика. Најбољи начин чишћења изгореног уља је да га натопите преко ноћи у врућој води са сапуном, а потом прочишћавате пластичним пилингом. И још боље, избјегавајте проблем у потпуности употребљавајући посуђе од лијеваног жељеза или емајлираног гвожђа за дубоко пржење и друго кухање које користи пуно уља дугог гријања.
Не солите воду пре кључања
Сољење воде у лонцу од нерђајућег челика пре загревања може довести до пуцања ситних делића рђе на површини од нехрђајућег челика. То је једноставна грешка, али питтинг је неповратан. Превенција је једнако једноставна: пустите воду да прокуха пре додавања соли. Само будите опрезни да додате мало по мало јер додавање соли у кипућу воду може натерати да прокључа.
