23 Вегетаријански и вегански рецепти за главна јела

Схецтер смреке / аните

Само зато што сте вегетаријанац или веган не значи да не можете појести невероватан Дан захвалности. Ако тражите идеје за главна јела за празничну гозбу, не тражите даље! Након што сте одабрали главну атракцију (или две), набавите прилог и десертну инспирацију.

• Вегетаријански јечам са пуњеним тиквицама

  

  Смрека / Национални савет за храну јечма

  Храњиви интегрални јечам чини ароматично пуњење за нежне тиквице од житарица. Ово вегетаријанско јечам пуњено јечмом од тиквица чини поприлично средишњи део и лако се може припремити вегански. По жељи додајте шаку сувог воћа и тостираних орашастих плодова.

• Вегански рижото од бундеве

  

  Јела

  Рижото је луксузно јело савршено за посебну прилику, а додавање бундеве чини га свечаним празничним јелом. Употријебите вегански путер да овај вегански рижото од бундеве направите потпуно вегански, а премажите га танким кришкама свјеже кадуље ако га имате.

• Торта Пасцуалина - Спанаћ и Рицотта Тарт

  

  Јела / Маријана пламенови

  Висок, пахуљаст колач који подсећа на спанакопита можда није традиционално празничко јело, али ова торта паскуалина је сигурно хит. Пун шпината, печурки и сирева и умотан у лиснато пециво, он се реже попут сна.

• Пикантни слатки кромпир и здјела салатом од квиноје

  

  Мицхаел Берман / Гетти Имагес

  Ова зачињена посуда за слатки кромпир и квиноју салата је бјеланчевина, мало угљених хидрата и са високим укусом. Вегански је без глутена и има само неколико кључних састојака. Додајте свеже лиснато зеље да бисте га учинили салатнијим или га послужите вруће за јело са више одељка.

• Лаган вегански и безглутенски хлеб

  

  Јела

  Нема бољег времена да једете удобну храну него на Дан захвалности, а вегетаријански месни покривач је све удобност. Сочиво и рижа стварају задовољавајућу текстуру која се може резати. Послужите овај вегански хлеб од леће без глутена са пуно кечапа и прилог пире кромпиром.

• Вегетаријански тофу чили

  

  катеринабелаиа / Гетти Имагес

  Одведите празнички оброк на југозапад са чилијем богатим протеинима. Уз њежни пасуљ, тофу, шампињоне, поврће и пуно зачина, овај вегетаријански тофу чили савршено се сервира уз домаћи кукурузни крух. Понудите сир или павлаку са стране за све не-вегане.

• Бундева Алфредо Паста

  

  Спруце / Молли Ватсон

  За ово јело од тјестенине кремаст и богат сос направљен од пире-бундеве преливен је тестенином од папарделле. Употријебите најбољу тјестенину коју можете пронаћи (најбољу је свјежа или чак и домаћа), а завршите додавањем ове тјестенине Алфредо тјестенине свјеже нарибаним пармезаним сиром.

• Вегетаријанска пуњена тиквица од жира са надјевом од кукурузног хлеба

  

  Јела / Вицториа Хеидт

  Уместо да пуретину напуните овом Даном захвалности, природно слатке тиквице од жира. Употријебите своју омиљену мјешавину за пуњење и додајте је поврћу, биљу и јабукама нарезаним на коцкице. Печени у рерни, врхови постају лепи и хрскави. Сервирајте ову вегетаријанску пуњену тиквицу од жира са надјевом од кукурузног хлеба са вегетаријанским напитком.

• Веганска пита са пилетином

  

  Јамес Баигрие / Гетти Имагес

  Одушевите своје захвалнице гостима с домаћом питу од лонца, лаганом с лиснатим пецивом и веганском пилетином. Свјеже биље и поврће одржавају ову веганску пилећу питу са пилетином свјежом и ароматичном.

• Тајландски кари од бундеве са цитрусним нотама

  

  Јела / Улиана Вербитска

  Ове године помешајте ствари тако што ћете послужити укусни тајландски кари од бундеве са цитрусним нотама са нежном бундевом, свежим поврћем и кремастим сосом од кокосовог кари. Вегански је и без глутена (ако се прави и од соје без глутена).

• Вегетаријански пилаф од риже и гљива

  

  Јела / Јулиа Хартбецк

  За екстра ароматичан вегетаријански пилаф од дивљег пиринча и гљива, кувајте дивљи и смеђи пиринач у високо квалитетном поврћу. Сјецкане гљиве, лук, бели лук и биље дају дубину. Прво наздравите пиринчу како бисте га учинили више, добро, здравим.

• Галета од цвекле са сиром Фета и За'атаром

  

  Схецтер смреке / аните

  Домаћа галета од репе од фета сира и за'атар - у основи пита са отвореним лицем - изгледа фантастично као центар намаза за вечеру. Изваља се једноставно домаће пециво, напуњено фета сиром и резана репа од за'тара (мешавина зачина са Блиског Истока) и преклопљено надјевом.

• Равиоли са тиквицама од белог вина с тиквицама бутара

  

  Јела

  Тјестенина може бити неконвенционалан избор за Дан захвалности, али овај вегетаријански равиоли са тиквицама од бундеве са умаком од бијелог вина благују на све исправне начине. Пуњење тиквице од буттерута и сос од белог вина, шлага и лимуна сигурно ће се свидети свима.

• Гурманске веганске пуњене гљиве са заменом за кобасице

  

  Това Теителбаум / Гетти Имагес

  Пуњене вегетаријанском кобасицом, хлебним мрвицама, паприком и белим луком, ове пуњене гљиве пуне су укуса. Чак ће и љубитељи меса ући у ове срдачне гурманске веганске пуњене гљиве са заменом кобасица.

• Лагана вегетаријанска супа од бундеве

  

  Сандра О'Цлаире / Гетти Имагес

  Изузетно брза и лака, ова једноставна вегетаријанска супа од бундеве може се направити вегански по жељи. Користећи незаслађену конзервирану бундеву, целокупно јело се састаје у једном тренутку и представља празничну нијансу наранџе.

• Торта од рајчице са филом и кремом од фета-е

  

  Схецтер смреке / аните

  За прави средишњи део направите домаћу вегету са надјевом од пецива. Филло је супер пахуљасто, слично лиснатом пециву, а може се наћи и у ходнику са смрзнутом храном. Ако у вашем супермаркету не можете наћи ниједну пристојну рајчицу, додајте торту од парадајза с филом и фето кремом с танко нарезаним тиквицама или паприком.

• Слатки кромпир њоки

  

  Спруце / Молли Ватсон

  Домаћа тјестенина није толико тврда колико звучи, поготово ако правите њоке. Слатки кромпир додаје слаткоћу, боју и чини да јело захвалност буде прикладно. Премажите ове њоке слатким кромпиром у сосу по вашем избору, као што је браон путер и кадуља или веган парадајз.

• Веган јечам, дивљи пиринач и плодови бруснице

  

  Јела / Диана Цхиструга

  Бисерни јечам је зрно пуњења и влакана, а има лепо жвакање ораха. Комбинујте га са дивљим пиринчем, сушеним брусницама и орасима за задовољавајуће главно јело од веганског јечма, дивљег пиринча и брусница. Додајте свежу ругулу за боју и љути паприкаш, а ако нисте веган додајте шницле смрвљеног фета сира.

• Сквош од вена од Куиноа са пуњеним жилама

  

  Јела / Јулиа Хартбецк

  За веганско главно јело које је храњиво и укусно, користите квиноју за овај вегански рецепт за тиквице од житарица пуњених квинојом. Грожђице и пекани додају текстуру и мало слаткоће и храњивости.

• Вегетаријанска тиквица лазање

  

  Јела / Улиана Вербитска

  Ова супер сирева вегетаријанска лазање од бундеве замењује типични парадајз сос кремастим бундевим пиреом. Употреба бундеве у конзерви значи да се брзо саставља и пече док завршите са припремањем оброка. За веганску лазање, пробајте ову верзију са умаком од индијског сира.

• Домаћа супа од поврћа

  

  Јела

  Велики избор поврћа и висококвалитетна биљна залиха тајна су прављења одличне домаће супе од поврћа. Оброк је у чинији, али одлично ће се поиграти са вашим празничним прилозима. Не заборавите кору хлеба за намакање бујона.

• Лагани вегетаријански тиквице

  

  Јела

  Вегетаријански (и лако вегански) кнедле чине јединствено и забавно јело за Дан захвалности. За практично искуство, гости долазе рано да напуне и скупе своје кнедле. Сервирајте ове једноставне вегетаријанске кнедле од бундеве с прстохватом сира, сосом од смеђег маслаца или сосом за усисавање соје.

• Пудинг од љутог шпината и сира

  

  Спруце / Молли Ватсон

  Пребаците надјев у средиште пажње са гурманским пудингом од хлеба по овом укусном умаку од шпината и сира. Рустикалне коцке хлеба комбинују се са шпинатом и сиром за декадентно јело које је погодно за посебну прилику и може нахранити публику.