Диана Раттраи
Више од само легендарне трке коња, Дерби у Кентуцкију, који се традиционално одржава прве суботе у мају, већ је више од сто година отварање пролећне сезоне у Кентуцкију. Током десет дана пре дербија, одржавају се трке са балоном на врућем ваздуху, трке на паробродима низ реку Охајо, излети и параде - све дивни разлози за забаве и окупљања. Без обзира да ли играте домаћина пријатељима и породици или доприносите потлуцк догађају, прославите Дерби Даи са нашом колекцијом најбољих рецепата за храну у Кентуцки Дерби који најбоље користе традиционалне укусе и састојке овог региона.
Олд-тиме Кентуцки Бургоо
-
Класични коктел од Боурбон Минт Јулеп
Цлаире Цохен
Прослава Дербија не би била много без мразних, хладних џемпера од менте са кентуцкијевим бурбоном и свежим листовима менте. Једноставан сируп додаје дашак слаткоће овом традиционалном пролећном освежењу.
-
Бенедиктински потоп или намаз
Диана Раттраи
Бенедиктински намаз у Кентуцкију популаран је пре више од једног века у Лоуисвиллеовом ресторану Бенедицт и још увек прија мноштво људи. Овај једноставан краставац, крем сир и лук може се користити за канапе, урањање сировог поврћа или као намаз за сендвиче.
-
Млијеко пржено пилетина
Јела
Хрскава, нежна пржена пилетина је крунски драгуљ јужне кухиње. Овај битни, ажурирани рецепт користи маринаду од лептира, за влажну и сочну пилетину која се равномерно скува, и има оштар укус над којим ће се свладати ваша породица и пријатељи.
-
Вруће смеђе
Диана Раттраи
Укусни сендвичи с пуретином отвореног лица са хрскавом сланином и кришкама свежег парадајза, умућен у зачињеном сосу од чедера сира са аромом креола, време је у Кентуцкију традиција. Послужите са помфритом или умућеним зеленилом са стране.
-
Поховане зелене рајчице са умаком за умакање сланине
СтепханиеФреи / Гетти Имагес
Јужни пржени зелени парадајз је са спољашње стране хрскав, а изнутра њежан и сочан, што их чини омиљеним предјелом за забаву. Зелени зелени парадајз је пржен до савршенства у зачињеном премазу од кукурузне брашне. Укључени сос за умакање сланине је чисто небо.
-
Кекси са јужним путерима
Диана Раттраи
Јужни бисквит од лептира млека је одличан додатак вашем окупљању. Направите их за само 20 минута и послужите са доста путера за намаз или као прилог за укусна главна јела.
-
Запечени пршут са слатком глазуром од Боурбон-сенфа
Георгиа Глинн Смитх / Гетти Имагес
Не бисте је назвали јужњачким намазом без печене шунке! Овај слатки и слани рецепт даје потпуно кувану шунку фантастичне глазуре којом ће ваши гости одушевити, направљену од кентуцкија бурбон, мед, меласу, сок од поморанџе и сењ Дијон.
-
Цроцкпот пивски сир
Јамес Баигрие / Гетти Имагес
Започните свој Дерби Даи парти овом топлом, сиравом, помало зачињеном пивском пивом која прави фантастичан, традиционални сос за помфрит, штапиће хлеба, тортиље чипс, па чак и коктеле шкампи. Морате користити хлеб од прерађеног сира, а не прави церадски сир, да бисте постигли праву арому и текстуру.
-
Чешњак сира
Диана Раттраи
Сирне каше су омиљено прилог јелу у Кентуцкију, јер их има широм југа. Овај класични рецепт за печену сирну мрвицу укључује мало белог лука, за додатни ударац укуса.
-
Јужна разјарена јаја
Диана Раттраи
Јужна одступљена јаја су популарна храна за прсте у бифеима свуда. Овај укусни рецепт уноси слатка кисела краставца у јаја, заједно с мајонезом, сенфом и опционим Табасцо-ом, за танги, зиппи укус. Обуците их за сервирање са паприком или неким сецканим пимиентом.
-
Кремни Боурбон пилетина са гљивама
Диана Раттраи
Пилетина на бази Боурбона у бујном, кремастом сосу од бурбона и гљива отприлике је баш укусно као што можете добити. Има укус и изгледа импресивно, а кува се за само 30 минута. Послужите га у посудама преливеним топлим куваним пиринчем, или с дебелим кришкама хлеба за упијање укусног соса.
-
Беаумонт Инн Цорн Пуддинг
Вицториа Пеарсон / Гетти Имагес
Послужите ово класично прилог у Кентуцкију уз своју шунку Дерби Даи. То је слатка и кремна кашика кукуруза, направљена од свежег или смрзнутог кукуруза, млека, јаја и неколико других састојака оставе. За овај рецепт користите плитку посуду са касиком, да спречите прекухавање.
-
Кентуцки Бургоо
Мариеллен Бакер / Гетти Имагес
Бургоо је стара времена, дуго симулирана кравска паприка с различитим месом и поврћем. Говедина и пилетина се стапају у лонцу, заједно са кромпиром, луком, купусом, парадајзом, шаргарепом, кукурузом, окраном, пасуљом и белом паприком.
-
Чоколадни орах од ораха из Кентуцкија Дерби
Јела
Овај сулудо укусан рецепт за чоколадну орах од бурбонске чоколаде инспирисан је чувеном Дерби Пие измишљеном у хотелу Мелросе Инн у проспекту у Кентуцкију и великом традицијом трке од средине 1950-их.
-
Кентуцки пудинг са хлебом са умаком Боурбон
Диана Раттраи
Овај дивни пудинг с хлебом од мириса ванилије и цимета са бујним, топлим сосом од бурбона на врху омиљени је десерт у историјском хотелу Беаумонт Инн у Кентуцкију и доноси победнички допринос било којој забави са шалицама или шведским столом.
-
Једноставни чоколадни бурбонски тартуфи
Диана Раттраи
Нећете веровати колико је лако направити ове декадентне чоколадне тартуфе са феноменално безобразним укусом од бентбона из Кентуцкија. Смјесу од слаткиша брзо ставите на шпорет и неколико сати охладите у фрижидеру док се не постави.
-
Трослојна торта од Кентуцкија Јам
Диана Раттраи
Ова влажна, воћна, укусна торта са џемом у три слоја локални је омиљени у Кентуцкију. Џем од купина без семенки меша се право у тијесто за колаче, заједно са зачинима, орасима и сушеним воћем. Традиционално је покривено куханим карамел фростингом, али богата глазура од крем сира била би укусна.
-
Воодфорд Ресерве Белмонт Јевел коктел
Јела
Уживајте у овом глатком коктелу који је службено пиће Белмонт Стакес-а, треће етапе Коњских трка Трострука круна. Пикантни, пуноправни Воодфорд Ресерве Боурбон виски се меша са лимунадом и соком од шипака, ради воћног, освежавајућег укуса.
