Јела једе / Улиана Вербитска
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 469 | Калорије |
| 23г | Дебео |
| 26г | Угљикохидрати |
| 45г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 469 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 23г | 29% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 49мг | 16% |
| Натријум 2021мг | 88% |
| Укупни угљени хидрати 26г | 9% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 45г | |
| Калцијум 809мг | 62% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Чувени сечуански рецепт - име Ма По Тофу отприлике се преводи као "бакани кљун", назван по старици која је наводно измислила јело.
Састојци
- 1 1/2 кашике шкроба тапиоке (може заменити кукурузни шкроб)
- 2 кашике сојиног соса
- 1/4 килограма мљевене свињетине
- 1 килограм обичног тофуа (средње чврстоће)
- 1 пор (или 3 зелена лука)
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика црног кинеског сланог пасуља (ферментирани црни пасуљ, који се назива и кинески црни пасуљ; или по укусу)
- 1 кашика пасте од чили пасуља (или по укусу)
- 3 кашике залиха (пилећи чорба)
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 2 кашике воде
- 2 кашике лаганог сојиног соса
- 1 цртица сечуанске паприке (или по укусу)
- 2 до 3 кашике уља (за пржење по потреби)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Помешајте шкроб тапиоке и сојин сос заједно.
Јела једе / Улиана Вербитска
Маринирајте свињетину око 20 минута.
Јела једе / Улиана Вербитска
Изрежите тофу (грах) у 1/2-инчне квадратне коцке и бланширајте (капните у кипућу воду) 2 до 3 минуте.
Јела једе / Улиана Вербитска
Извадите из кључале воде и оциједите.
Јела једе / Улиана Вербитска
Лук или зелени лук насјецкајте на кратке дужине.
Јела једе / Улиана Вербитска
Загрејати вок и додати уље. Кад је уље спремно, додајте маринирану свињетину. Пржити свињетину док боја не потамни. Додајте со и промешајте.
Јела једе / Улиана Вербитска
Додајте усољени црни пасуљ. Помијешајте грах са кухачом док се добро не стапају са месом.
Јела једе / Улиана Вербитска
Додајте пасту од чили пасуља, па лук, скуху и пасуљ или зелени лук. Смањите топлоту. Кувајте 3 до 4 минуте.
Јела једе / Улиана Вербитска
Док кувате заједно помешајте кукурузни шкроб, воду и сојин сос. Додајте у вок и лагано измешајте.
Јела једе / Улиана Вербитска
Послужите уз свеже млевену сечуанску паприку и уживајте!
Јела једе / Улиана Вербитска
Ознаке рецепта:
- Тофу
- ентрее
- азијски
- зима
