Јела
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 145 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 145 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум-86 мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 41мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Можете скухати пастрњак; можете га прокухати затим кашику; па чак додајте пире пастрњак другом поврћу. Све што је, наравно, укусно. Али, ако желите да своје пастирке напијеју слаткоћом и текстуром, тада је печење једини пут.
Малигни пастрњак долази у своје вријеме када се пече у рерни, јер појачава оно што је већ слатко поврће. Осим тога, пржење у врућој масти карамелизира и оне шећере који додају лепи хрскави премаз пастрњачу. И највећи бонус, све се то може лако и брзо постићи. Свиђа ми се.
Које уље или масноће треба да користите зависи од вас. Гуска или паткиња маст додаће још више укуса пастрњачу, као што ће капнути или салати, али не баш толико. Уље нема укуса, али ипак ствара бистру спољашњост.
Састојци
- 1 килограм / 500 грама свежег пастрњака (огуљен)
- 2 кашике гусје масти (или сала, капи или биљно уље)
- Морска со (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати рерну на 425 Ф / 220 Ц / Гас 7.
Исеците пастрњак у комадиће величине чак и на клинове дебљине.
Јела
Ставите их у велику посуду и прекријте хладном, мало засољеном водом. Довести до кључања.
Јела
Једном када прокуха, смањите ватру и пирјајте 5 минута. Када се кувају, пастрњак треба да буде благо нежан, али апсолутно не мекан. (Ако их прекувате, само их премажите маслацем и бибером, јер се нажалост неће пећи.)
Јела
Једном када се лагано скува, оциједите је и ставите на једну страну да се пастрњак мало охлади.
Јела
Загријте масноћу у теглу за печење док не порумени, али не изгори.
Јела
Пашњак пажљиво нарежите на врућу масноћу. Користећи сваки комад жлицом кашике врућим масноћама, то ће спречити да се пастрве примене.
Јела
Вратите лим за печење у рерну и пеците 10 минута.
Преокрените све павлаке и пржите их још 10 минута, или док пастрњак не буде златно смеђе боје.
Јела
Извади шерпу извади из тепсије и оциједи је на кухињском папиру.
Јела
Послужите се одмах по избору главног.
Јела
Уживати!
Савет
- Ако желите, можете припремити пастрњак унапред. Посолите пастрњаке као што је горе, и након што се омекша, оциједите, охладите, поклопите и ставите у фрижидер. Вратите на собну температуру када сте спремни да их кувате, а затим наставите с рецептом; одлична техника када имате велику вечеру за припрему, попут божићног или недељног ручка.
Варијације рецепта
- У овом печеном пастрњаку са јаворовом глазуром, као што је печење мркве у рерни, печење ће донијети слаткоћу пастрњака и створити вани мало карамелизовану. Укусно! Једном када пассони буду у врућој масноћи, тик пред печење додајте добро посипање семенки сезама.
Ознаке рецепта:
- першин
- печени пасчин
- прилог
- британски
