Слике хероја / Гетти Имагес
Због богатства воћа и поврћа које расте на Иберијском полуострву, салата заузима посебно место у прехрамбеним навикама Шпанаца. Са састојцима попут хрскаве, свеже зелене салате, свежег воћа и мешавина поврћа са корјенима, салате су одлична средства за исхрану и за укус.
Летње доба је најбоље за хладне салате са дебелим парадајзом и баштенским поврћем. Користите наше рецепте као смјерницу и додајте своје омиљене поврће, задржавајући шпански окус уз добро екстра дјевичанско маслиново уље и свјеже биље. Наша колекција садржи једноставне и укусне рецепте који одликују најбољи шпански укус кроз срдачна и здрава јела: од брзог зеленила до патлиџана на жару и тиквица и слатке македоније де фрутас (воћне салате). ¡Буен Провецхо!
-
Патлиџан са роштиља у винигрету од парадајза (Берењена цон Винагрета де Томате)
Гетти Имагес / Лузиа Еллерт
Патлиџани су веома чести у медитеранским и блискоисточним кухињама и посебно су добра замена меса у паприкашима због своје меснате текстуре. Понудите наше хладно вегетаријанско јело од патлиџана као тапа или прилог врућем љетном дану.
Једноставно исеците и попаприте патлиџане и направите мешавину парадајза, белог лука, лука и капре. Употријебите квалитетно маслиново уље и шерпу за прављење вињете и припремите ово јело за 40 минута. Послужите уз свежи хлеб.
-
Тропска Македонија (воћна салата)
Укусна воћна салата. Цреатив Студио Хеинеманн на Гетти Имагес
Воћне салате долазе у свим облицима и величинама широм Шпаније. Захваљујући доброј клими, јужни део земље домаћин је свежег воћа и поврћа током целе године и то доказује ова салата. Како вам није све воће доступно током цијеле године, једноставно одаберите оно које је годишње доба и које је најслађе.
Ако имате довољно среће да се дочепате слатких зрелих папаја, цхеримоиа и ананаса, ова салата биће ваш нови фаворит. У супротном, користите најгори воће које можете да пронађете, попут брескви, марелице, кивија, грожђа без семенки или лименке. Измешајте насјецкано воће са дозом меда и послужите хладно. Направите и представите за само 15 минута.
-
Шпанска салата од морских плодова
Јела / Иван
Наша салата од морских плодова, брза, лагана и укусна, савршено је љетно јело када понуда мора буде свјежа колико може бити на столовима широм Шпаније. Купите хоботницу високог квалитета (или лигње ако не можете наћи хоботницу), шкампе и месо ракова, скувајте је и помешајте са ароматичним преливом од белог сирћета, маслиновог уља и сјецканим поврћем попут паприка и киселих краставаца. Користите маслине пуњене инћуном за додатну сланост и послужите уз свежи хлеб или слану сол.
Понудите га као лагано главно јело, прилог уз тестенину од белог лука или једну од многих тапаса. Припремите и послужите за 40 минута.
-
Шпанска салата од кромпира (Енсаладилла Руса)
Укусна шпанска салата од кромпира.
Позната и као "руска салата", кромпир салата у Шпанији је уобичајено јело са разноликим верзијама широм земље. Срчана комбинација кромпира, паприке, грашка, шаргарепе, јаја и туне чини здрав оброк који је најбоље обучен у домаћу мајонезу. Користите шпароге и маслине за украшавање или додавање додатних поврћа по вашој жељи.
Ова сјајна летња салата, препуна протеина и поврћа, може се припремити унапред и обући у последњи тренутак како се поврће не би заносило. Прокухајте кромпир и јаја ноћ раније, насјецкајте све поврће унапријед, а кад будете спремни, једноставно га промијешајте и украсите да послужите. Спремни за 45 минута.
-
Салата од краставца (Енсалада де Пепино)
Цлаудиа Тотир / Гетти Имагес
Салата од краставца у шпанском стилу савршено је јело за топао дан. Лаган и освежавајући сјајно је ласт-минуте јело. Њени укусни сокови су прекрасни са свежим и хрскавим хлебом. Вегански је и може се послужити као предјело или прилог к срцу јела пуна меса.
Отопите танги прељев од црвеног сирћета и маслиновог уља на огуљеним краставцима, зрелим парадајзима и црвеним луком како бисте обукли ову ароматичну и једноставну салату. Додајте свеже уситњену со и бибер по укусу. Припремите и послужите за само 10 минута.
-
Мешана зелена салата (Енсалада Микта)
Рицк Лев / Фхотодисц / Гетти Имагес
Шпанци једу своју поврћу током сваког оброка и најчешће једу салату као главно јело. Енсалада микта је шарени приправак који се често сервира на великом тањиру за цео сто. Обично укључује маслине, туњевину, белу шпарогу, парадајз и лук.
Једноставна за припрему, укусна је и атрактивна. Ова салата је савршена као летња јела. Прескочите туну и понудите је као вегетаријанску алтернативу или је користите као базу за рибу на жару или пилетину. Припремите и послужите за 30 минута.
-
Пипиррана салата
Ова ароматична мјешавина поврћа често је база за супу од хлеба слична газпацхо-у, али се понекад користи као ситно сецкана биљна мешавина за хлеб.
Једноставно насјецкајте паприке, маслине, краставце, парадајз и бели лук у мале комадиће. Премажите маслиновим уљем, шерповим сирћетом и сољу и оставите да се маринира у фрижидеру најмање 30 минута како би поврће омекшало, а укуси ојачали. Припремите и послужите за 45 минута.
-
Енсалада Верде (зелена салата)
Гетти Имагес / боблин
Топлих љетних дана нема ништа љепше од хрскаве хладне салате уз месо с роштиља и морску храну. Наша једноставна зелена салата је спремна за само 10 минута и може се припремити унапред и чувати у фрижидеру до ручка. Што је хладније, то је боље.
Користите свежу салату, зрелу парадајз и црвени лук. Основни прељев маслиновог уља, сирћета и соли је све што вам је потребно за облачење лепе салате. Испрскајте хладном водом пре него што је послужите како бисте учврстили салату.
