Данило Алфаро
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 12 до 18 порција
Муффини су заправо облик брзог хлеба, што значи да имају текстуру налик на хлеб, али су направљени без квасца. Прашак за пециво је тајна брзог пораста хлеба. На тржишту је доступан од 1857. године, али брзи хлеб и колачи учинили су га незаменљивом основном спремницом.
Ако ће вам чланове породице јести колаче код куће, изглед може бити секундарна брига. Али ако печете посебан догађај (или печете на продају), облоге за муффине могу учинити ваше укусне посластице лепшим и укусним. Облоге за муффине су валовити папирни или фолијски слојеви у облику чаше који ставите у сваки лим за муффине пре него што додате тесто.
Овај рецепт захтева комбинацију путера и уља, што значи да сте добили најбоље од два света. Иако маслац има диван укус, он може да произведе сув муффин. С друге стране, уље има мало укуса, али помаже да осигурате да су муффини влажни.
Састојци
- 2 шоље универзалног брашна
- 3/4 шоље какао праха
- 3/4 шоље гранулираног шећера
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 1 1/4 шоље пуномасног млека
- 2 велика јаја (претучена)
- 2 кашике путера (растопљено)
- 1/3 шоље биљног уља
- 1 кашика чистог екстракта ванилије
- 1 1/3 шољице полуслатког чоколадног чипса (подељено)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећницу на 350 Ф.
У великој посуди комбинујте брашно, какао прах, шећер, прашак за пециво и со.
Јела
У средњој посуди комбинујте млеко и истопљени путер. Затим додајте уље, умутите у размућена јаја и умијешајте екстракт ванилије.
Јела
Темељито намастите и попржите тепсију за муффине (или још боље, можете користити облоге за папирне муффине).
Јела
Додајте течне састојке сувим и мешајте не више од 10 секунди . Тесто би требало да буде видљиво квргаво. Изузетно је важно да тесто не помешате превише, јер резултирајући колачи могу бити чврсти или погрешни.
Јела
Гуменом лопатицом лагано убаците 1 шољу чоколадног чипса у тесто. Не претјерујте са тијестом.
Јела
Пажљиво разваљајте тесто у припремљену тепсију за муффине (можете користити малу посуду или чак и лопатицу за сладолед).
Јела
Преостали чоколадни чипс прелијте на врхове муффина и одмах пребаците у рерну.
Јела
Пеците 18 до 20 минута или док чачкалица која је убачена у средину муффина не постане чиста.
Јела
Извадите посуду из рерне и оставите да се колачи охладе пет минута у тепсији.
Јела
Затим извадите муффине из таве и оставите их да се охладе још пет минута на жичаном сталку.
Савети
- Суви и влажни састојци се могу претходно мешати, али чим се влажни и суви састојци комбинују један са другим, течност ће активирати прашак за пециво и тесто треба одмах испећи. Ако покренете ако имате проблема са уклањањем муффина из таве, ставите нож за маслац око ивице сваког колача. Покријте тепсију за муффине чистим пешкиром и окрените таву. Колачићи би вам требали испасти у пешкир.
Ознаке рецепта:
- чоколада
- доруцак
- Американац
- дан за бокс
