Диана Раттраи
- Укупно: 3 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 3 сата
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 78 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 78 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 8мг | 3% |
| Натријум 461мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 76мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово једноставно јело са тиквицама и рајчицама са спорим шпоретом је класична комбинација укуса и одличан је начин да користите свеже тиквице свежих тиквица, било да су из вашег врта или са тржишта. Спор штедњак чини посебно прикладним када ће се пећница и штедњак користити за друга јела.
Јело је направљено у талијанским комбинацијама укуса и подсећа на класични рататоуилле. Да бисте са овим рецептом направили спор кухач рататоуилле, користите пола тиквица и пола коцкица патлиџана (1/1 инчне коцке). Рецепт се лако прошири и добро се смрзне (погледајте савете, испод).
Тиквице сервирајте уз пилећи или рибљи оброк или заједно са одресцима или котлетима. Ако имате свежи босиљак, користите око 2 кашике, исецкане. Ова лагана вегетаријанска комбинација чини одличан вегетаријански додатак и тјестенини. За веганско јело изоставите путер и пармезан и користите вегански пармезан или храњиви квас. Готово поврће премажите по мало маслиновог уља.
Састојци
- 1 средњи лук (црвени или жути)
- 1 зелена паприка
- Тиквице од тиквице од 1 килограма (око 4 средње или летње тиквице)
- 1 (14, 5 унца) парадајз нарезан на коцкице (необрађен, или 2 шоље здробљеног парадајза)
- 1 кашика косхер соли
- 1/2 кашике свеже млевеног бибера
- 1/2 кашике сухог босиљка лишћа
- 1 кашика путера
- 1/4 шоље доброг нарибаног пармезана
- Необавезно: 1 кашика сецканог свежег першуна
Кораци за то
Скупите састојке.
Огулите лук, исеците га на четвртине и ситно га нарежите.
Лук паприке нарежите по дужини; уклоните стабљику и семенке. Нарежите паприку на тракице.
Тиквице нарежите на округле дебљине око 1/4 инча или их исеците на коцке од 1 инча.
Комбинујте поврће у рерни са парадајзом, сољу, бибером и босиљком.
Покријте лонац и кувајте на тихој температури 3 сата.
Поврће намажите маслацем и поспите пармезаном. Покријте и наставите кухати на лаганој ватри 1 до 1 1/2 сата.
По жељи послужите украшени свежим сецканим першуном.
Савети
- Домаћи свежи здробљени парадајз: Донесите велику лонац воде до кључања. Напуните велику посуду ледом и водом. Насјецкајте око 1 1/2 килограма свјежег парадајза (5 до 6, зависно од величине) и изрежите "Кс" на дну сваког. Спустите парадајз у кипућу воду и кувајте око 30 до 45 секунди. Уклоните их у ледену воду. Кад се парадајз довољно охлади да поднесете, скините кожице. Да бисте уклонили семенке, притисните их кроз мрежасти цједило или користите млин за храну. Требали бисте имати око 2 шоље свјежег здробљеног парадајза. За замрзивач: Кад се мешавина тиквица мало охлади, порције оброка величине лонца ставите у посуде за замрзавање или вреће за чување замрзивача. Означите име и датум и замрзните до 3 месеца. Да бисте поново загревали, одмрзните поврће у фрижидеру преко ноћи и пустите да стоји у шерпици на шпорет 10 до 20 минута.
Ознаке рецепта:
- тиквице
- прилог
- Американац
- пасти
