Спруце / Леах Маронеи
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 2 шоље (24 порције)
Краљевска глазура је слатка, тврда глазура направљена од бјелањка и сластичарских шећера (који се такође називају шећером у праху). То је савршена глазура за украшавање колачића и можете користити све врсте боја да бисте постигли скоро сваки ефекат који замислите.
Најбоље је користити течне пасиране бјелањке за прављење краљевске глазуре, али можете замијенити бјелањке у праху. Само разрадите бјелањке у складу са упутствима на паковању, користећи довољно једнака четири бјелањка.
Осим што додаје укус, лимунов сок помаже да очврсне глазуру, али можете заменити екстракт ванилије ако желите.
Комплет за украшавање са врећицом за цевоводе и разним саветима су свакако корисни или можете употребити флашу за стискање или врећицу за складиштење са затварачем са одсеченим углом. Такође можете изрезати троугао из обичног пергаментног папира, замотати га у конус и користити га. Ако први пут испробате овај рецепт или сте повремени пекар, нема потребе да улажете у маштовиту или скупу опрему.
Укапајте мало глазуре у широки крај конуса, преклопите врх, а затим истисните глазуру са шиљатог краја. Можете да откинете врх конуса да бисте прилагодили величину отвора. (Имајте на уму, међутим, да је овај трик у старијој школи тежи ако покушавате да користите пергамент папир који је третиран нелепљивим премазом - што је ових дана мање или више норма.)
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 килограм шећера у праху (око 450 грама или 4 шоље)
- 4 бјелањка (или 1/2 шоље течног бјелањка)
- 1 кашика лимуновог сока
- Необавезно: бојање хране у жељеним бојама
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У посуди миксера који стоји са наставком за бич, туците беланца великом брзином док не постане пенаста.
Јела
Пребаците се на малу брзину и постепено додајте шећер у бјелањке док се потпуно не умијеша. Пошто су оба састојка бела, лако је пропустити грудице. Пажљиво.
Јела
Додајте лимунов сок и туците великом брзином док глазура не постане густа и формира чврсте врхове, око 5 до 10 минута.
Јела
У овом тренутку можете додати храну за бојање ако ће вам требати само комплетна серија једне боје. Али ако вам треба више од једне боје, раздвојите све количине глазуре која вам је потребна у појединачне посуде и само промијешајте бојање које желите.
Јела
Сада можете користити краљевску глазуру за украшавање колачића.
Савети
- Ако желите, глазуру можете разриједити водом. Добра техника је да се цеви обрубе равном глазуром, а затим се разрежу, да се испуне центри. Краљевску глазуру треба да користите одмах или је чувате у херметички затвореној посуди, јер ће се брзо очврснути ако је изложена ваздуху. Можете га чувати неколико дана у фрижидеру, све док је у херметички затвореној посуди.
Ознаке рецепта:
- колачиће
- краљевска глазура
- десерт
- Американац
