Цаспер1744Студио / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 323 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 39г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 323 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 2г | 10% |
| Холестерол 272мг | 91% |
| Натријум 1236мг | 54% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 39г | |
| Калцијум 238мг | 18% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сви знају да је јастог одличног укуса послужен једноставно са неким прочишћеним путером и мрвицом лимуна. За азијске варијације на тему, употпуните своје ракове са мало свињетине и мелем зачина. Затим припремите своје воћне пупољке и своја чула за вртоглави напад. Овај рецепт је поново штампан уз дозволу кинеске куварске књиге Мадаме Вонг .
Састојци
- 2 репа јастога (око 1 килограм сваки)
- 1 кашика соли
- 2 кашике брашна
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1 кашика сланог црног граха (који се такође назива ферментирани црни пасуљ) уситњена и намочена у 1 кашика воде
- 1 кашика ђумбира (ситно сецкани)
- 1 лук (ситно сецкани)
- 1/4 килограма мљевене свињетине
- 2 кашике шерија
- 1 кашика лаганог сојиног соса
- 1 пилећа залиха пилетине
- 1 кашика кукурузног шкроба (растворена у 2 кашике воде)
- 2 лука (исецкана на комаде од 1 инча)
- 1 јаје (претучено)
- 2 до 4 шоље уља за дубоко пржење и пржење
Кораци за то
Прережите сваки реп јастога на пола. Темељито оперите. Одвод. Изрежите репове на комаде дужине 1/2 цм, остављајући шкољке.
На јастог поспите 1/2 кашике соли и брашно.
У посуди помешајте бели лук са смешом црног граха. Добро промешати.
Загријте уље за дубоко пржење до врућег пушења. Ставите комаде јастога. Пржите док љуске не поцрвеле. Одвод. Уклони.
Загрејте 1 кашику уља у вок-у. Промесајте смешу црног граха 30 секунди. Уклони.
Загрејте 2 кашике уља у вок-у. Пржите ђумбир и корицу све док не наиђе на арому, око 30 секунди. Додајте свињетину. Пржите на јакој ватри док се боја не промени. Додајте 1 кашику шерија, сојин сос, смешу црног граха и залиху. Закухајте.
У месну мешавину додајте јастога. Додајте 1 кашику шерија. Цовер. Кувајте 3 минута.
Уклоните поклопац. Закухајте. Згушњава матирање са раствореним кукурузним шкробом. Зачините са 1/2 кашичице соли. Додајте скалионе. Полако сипајте тучено јаје. Пржите око 10 секунди. Уклони.
Ознаке рецепта:
- Јастог
- предјело
- азијски
- породична вечера
