Јоди Пудге радијус слике / Гетти слике
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Време смрзавања: 2 сата 30 мин
- Принос: 4 до 5 шољица (4 до 5 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 334 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 62г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 5 шољица (4 до 5 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 334 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 4г | 18% |
| Холестерол 20мг | 7% |
| Натријум-129 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 62г | 23% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 242мг | 19% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Лецхе Меренгада је класични десерт, својеврсна варијација млечног колача , а служи се у продавницама сладоледа широм Шпаније. То је тако класичан десерт да чувена дечја песма, под називом „Имам млечну краву“, говори о крави која даје слатку и укусну леће меренгаду .
Направљено је од млека које се загрева и ароматизира са шећером, циметом и лимуновом кором. Једном процијеђено и охлађено, млијеко се затим помјеша са тученим бјелањком. Коначно је смеса смрзнута. Добијена текстура је негде између смоотхие-а и сладоледа.
Састојци
- 4 шоље пуномасног млека
- 1 1/4 шоље гранулираног шећера, подељено
- 1 штапић цимета
- Количина од 1 лимуна
- 4 бјелањка
- Прстохват цимета у праху (опционо)
Кораци за то
Исперите и осушите лимун папирним пешкиром да уклоните прашину. Нарежите лимунову кору на тањир или у мању посуду. Пазите да уклоните само жути део лимунове коре, јер је песка - бела, влакнаста мембрана испод - горка.
Улијте млеко, 1 шољу шећера, штапић цимета и лимунову корицу у средње велике шоље и загрејте на средње јакој. Чим млеко почне да кључа, смањите ватру и пирјајте 5 минута. Уклоните са ватре и оставите да се охлади до собне температуре.
Кад се охлади, извадите штапић цимета и проциједите млијеко кроз газу како бисте уклонили нарибану корицу лимуна.
Одвојите беланца. У чисту, суву стаклену посуду сипајте бјелањке и преостали шећер. Умутите беланца од јаја до јаког врхунца.
У већу стаклену или керамичку посуду за мешање улијте млеко, па га гуменом лопатицом пажљиво убаците у беланца док смеша не постане хомогена.
Покријте посуду, чврсто је запечатите. Ставите у замрзивач најмање 2 1/2 сата. Извадите из замрзивача и пре сервирања на малој брзини помешајте електричним миксером.
Послужите врло хладно у високој чаши са дугом кашиком или сламом. По жељи премажите циметом у праху.
Омиљени рецепти за десерт на шпанском млеку:
Шпанска Лецхе Фрита - рецепт за пржено млеко
Црема каталански рецепт - како направити Црема каталану
Рецепт за пудинг од пиринча - Арроз цон Лецхе
Лаган рецепт за пудинг шпанског хлеба - Торријас
Класични рецепт за бочицу од ванилије - крем од ванилије са умаком од карамеле
Ознаке рецепта:
- милксхаке
- десерт
- Шпански
- лето
