Фоодцоллецтион РФ / Гетти Имагес
Печење репе појачава њихов укус, открива њихову земљану слаткоћу и олакшава њихово љуштење. Као и печење било чега, прилично је једноставно (про савет: ставите их у врућу рерну!). Овај корак по корак водич то доказује.
Гледајте сада: Како пржити репу
-
Започните с чврстом свјежом репу
ЛОВЕ_ЛИФЕ / Гетти Имагес
Започните са цвеклом која је чврста и осећате тежину због своје величине. Ако је репа налегла на још зеље, одрежите је, оперите и оставите за другу употребу. Зелење од репе можете кухати баш као и друге врсте зеља, попут шпината или чичка.
Исперите нечистоћу или нечистоће са репе; неке репе могу бити очишћене. Ставите репу на велики комад алуминијске фолије и загрејте рерну на 375Ф. *
-
Припремите и пеците репе
Спруце / Молли Ватсон
Коњ поспите сољу. Несољена репа је у реду, али мало соли током кувања заиста ће повећати коначни укус ваше печене репе.
Да бисте равномерно испекли цвеклу, преклопите их фолијом и препржите тако да странице буду затворене. Ово помаже да се задрже влажнима, исто тако садржи и снажно обојене сокове које ће испуштати током печења и приликом чишћења. Пеците репе док не омекша. Колико ће вам времена требати може се увелике разликовати у зависности од различитих фактора:
- Величина цвекле Колико има репа, ако су друге ствари у рерниКако су свеже репе (свежа репа се брже кува)
За мање репе почните да их проверавате нежности након што су их пекли око 25 минута. Веће и старије репе могу потрајати и до један сат или више.
-
Пустите да се цвекла охлади
Спруце / Молли Ватсон
Извадите репе из рерне када су меке (требало би да их лако можете пробушити вилицом). Отворите паковање фолије и оставите их да седе док се довољно охладе да могу да се носе.
-
Огулите печену репу
Спруце / Молли Ватсон
Кад се репе добро охлади, скидајте љуштице. Ако желите, можете користити нож за љуштење, али можете се дивити и томе како се пилинг лако откида само трљањем прстију. Ваши прсти могу постати мало црвени, па носите рукавице ако желите да избегнете обојене руке.
Користите огуљену печену репе са кашиком маслиновог уља и прстохватом соли. Или кришку и користите их у салатама. Постоји пуно сјајних рецепата за салату од репе.
Печена репа посебно је укусна с врло ароматичним, али кремастим бијелим сиревима; фета и козји сир одлични су избори. Такође се добро слажу са печеним орасима (ораси или лешници су добар избор), као и свежим зачинским биљем, попут копра и першуна.
Цвекла одлично успева са другим воћем и поврћем. Они додају додатни слатки елемент када се послужују са кореном поврћа (кромпир, шаргарепа, пастрњак, репа), док уносе земљану ноту када се послужују са слатким, здепастим опцијама попут наранџе, брескве и парадајза.
