Руди Малмкуист / Гетти Имагес
Брескве су међу ретким плодовима које су способне да заиста сазрију, а не само омекшају и труну након што су их убрале. Ово је одлична вест за страствене брескве - брескве можете купити у великом зрелости знајући да их можете завршити код куће. Ево како просуђивати савршено зрелу брескву:
Погледај
Зреле, жуто меснате брескве требале би имати златно нијансу иза свог црвенкастог руменила. То руменило није знак зрелости, већ је сунце блистало на брескви. Ову боју је најлакше видети на крају стабљике, јер мало сунчевог удара удара тамо по брескви, а брескве немају тенденцију развијања руменила на месту где се причвршћују на дрво. Свјетлије жуте боје значи мање зрела бресква. Избегавајте брескве које још увек имају зелени тон боје. Такође проверите брескве да ли постоје модрице, огреботине или равна подручја - не желите да ниједну од њих. Такође прескочите све брескве са набораном кожом, вероватно су их се након жетве предуго држале охлађене и пресушиле.
Мирис
Већина брескви треба да мирише онако како желите да пробају. Без мириса обично значи да нема укуса и да ваша бресква још није зрела. Знајте да неке сорте могу имати сјајан укус и без мириса брескве који вам је избио. Ако купујете на пијаци за пољопривреднике, питајте пољопривредника за смернице о сорти коју разматрате.
Осетити
Као и свако воће, брескве би требало да осећају тежину због своје величине. Тачније, ипак, давање меса брескве може вам пуно рећи колико је зрело. Држите брескву на длану, лагано је обавите прстима око брескве и њежно је стисните да процените колико је бресква тврда или мека:
- Басебалл-хард брескве треба оставити иза себе; Биране су пре него што буду спремне и највероватније никада неће сазрети како треба. Брескве налик на тенис куглице нису спремне за јело, али су одлични кандидати за одношење кући за зрење да би јели касније током недеље. Стварно "дајте" када га стиснете значи бресква можете одмах појести или оставити на шалтеру први или два дана. Ове брескве су одличне за употребу у печењу, јер боље држе облик у односу на мекше зреле примерке. Сочне брескве ће вам се благо стиснути кад их исциједите. Они су спремни за јело управо сада. Врло меке брескве су већ модрице, само од седења тамо. Они су претерано презрени, али могу направити укусно, ако је изузетно сочно и неуредно јело.
