Како наручити пиво у британском пабу

Од стране

Ферне Арфин Ферне Арфин је слободни путописац који покрива Велику Британију и Грчку за ТрипСавви. Тренутно живи у Лондону. Трипсавви-ова уредничка упутства Ферне Арфин

Ажурирано 26.06.19

Објави
Пин
Емаил

ТрипСавви

Ако сте се икада питали како наручити пиво у пабу у Енглеској, нисте сами. Посета новом пабу први пут може бити збуњујућа - чак и ако сте Британац.

Помоћи ћемо вам да схватите како се опуштајуће и укусно ручати у британском пабу. Овде ћете пронаћи шта можете очекивати, како пронаћи пуб који ће вам се свидети, шта можете наручити, како наручити и како најбоље искористити ову британску установу - чак и ако не волите пиво и никада нисте додирнуо кап алкохола.

Различите врсте пабова у Енглеској

Различите врсте пабова привлаче различите врсте гужве. Ако знате у које ћете место да лутате, почет ћете шта да очекујете.

Градски паб: Пабови у градским центрима привлаче људе који раде у близини. У кључно време током дана - ручак и одмах после посла - вероватно ће бити препуно група радника које се одвикавају од посла или се састају са пријатељима после посла. Бучни и живахни, они су места где се људи окупљају да пију и смеју се. У зависности од тога где се налазе, они се могу затворити када последњи од канцеларијских радника крећу кући или остану отворени за заузето време пре и после емисија и филмова. Тематски пабови: Подсекција градских пабова, ретко се нађе ван градова и већих градова, тематски пабови одведу градски паб јединственом гомилу гостију. Готх пабови, џез пабови, комедије, роцк пубови попут Цаверн Пуб у Ливерпулу (преко пута Цаверн Цлуба који су постали познати Беатлеси) могу се наћи у локалним листама, часописима или на веб локацијама у граду. Наведите своје посебно интересовање и вероватно постоји тематски пуб који обрађује вашу гомилу. Сеоски паб: „Пуб баштина“ који светли на свим оним сликама туристичких ауторитета заиста постоји, али то што пуб изгледа споља не мора нужно одговарати ономе што ћете пронаћи изнутра. Посетиоци који траже топли сјај ватрене светлости и угодну унутрашњост седамнаестог века могли би да буду разочарани присуством једногоклопног бандита (који се у Великој Британији назива воћна машина) и микроталасног менија упакованих бургера и љуте наранчасте рибе и чипса. Одредишни паб: Подсекција сеоског паба, одредишни пабови су врста пабова којима ће људи путовати километрима да би је посетили (чак и планирали излазак у земљу) због хране, предивног баште пива, лика или историје. Локални паб: Локални пабови су управо то - врло локални. Често нису места за добродошлицу страним купцима. Као посетилац, не очекујте пријатељску добродошлицу, осим ако вас није увео неки други локал, па чак и тада, сви ће вас увесељавати да бисте видели да ли заслужујете њихову пажњу. Како можете знати да ли сте наишли у локални паб? Ако се разговор заустави и сви вас погледају пре него што се врате пићима, у локалном пабу. Слободна кућа: Данас је већина пабова везана за пиваре путем отвореног власништва или кроз различите финансијске аранжмане са станодавцем или државником. То значи да могу послужити само пиво и друга пића која је матична компанија произвела или дистрибуирала. Фреехоусе су независни пабови који могу послужити све пиво и пиће које станодавац и пунтерс (купци који плаћају) воле. Иако су ређе, бесплатне кућице се још увек могу наћи широм земље. Кампања за прави Але (ЦАМРА) велики је поборник бесплатних кућица и можете их пронаћи - заједно са везаним пабовима који нуде добар избор пива за госте (попут Сидра у Валберсвицк-у) - у водичу ЦАМЕР Гоод Беер. Ланац: Вероватно ћете наћи ланчане пабове у великим железничким станицама, тржним центрима и градским центрима. Неке имају теме - попут О'Неилл'с Ирисх Пуб-а - а неке су само гигантске млинови за јело и пиће, попут Ветхерспоонс-а. Они нуде масовно тржиште, стандардизоване цене возарина и, као и све што се масовно производи, постоје и добри и зли. Једна ствар коју не нуде је прави карактер.

Па како изабрати? Најлакши начин је једноставно ући унутра и видети како се осећате због тога. Ако из неког разлога неком пубу будете неугодни или је испод, пронађите другу. Са више од 50 000 пабова у Великој Британији, сигурно ћете пронаћи ону која вам одговара.

Шта да наручим

У пабовима се продају пиво, вино и жестока пића (виски, џин, итд.), Уз безалкохолна пића (обично барем кокс и дијетална кока), флаширане воћне сокове, јабуковачу и перри (више о овим у последња два минута). Газирана вода из пумпе је обично бесплатна.

На располагању су различита пива и але, укључујући горко и бледо але. Можда ће бити и неколико лагера на славини, али многи пабови имају већи број лагера у боцама. Ако желите хладно пиво, мораћете да наручите лагер. Британци не мисле да можете ценити укус пива ако је ледено хладно, па пију пиво на подрумској температури. Није топло, али није ни јако расхлађено. Питајте особље бара о локалним занатским пивима. Неке регионалне пиваре, као што су Фуллерс у Лондону и Схепхерд Неаме у Кенту, пуштају посебне сезонске пива. Осим популарног ирског стоут-а, Гуиннесса, који је широко доступан на пијаци, носачи и бундеве су алкохол, специјална пива често доступна у боцама. Само будите свесни ако одлучите да експериментишете са овим, да неки имају алкохол од 7 до 9%. Нацрт Гуиннесса садржи око 4, 2% алкохола, Мурпхи и Беамисх су ирски дивљачи који су такође доступни у неким пабовима.

Остала пића која ћете наћи у пабовима

Британски пабови толико су дружења колико и пијења. У многим сеоским заједницама локални паб је средишња тачка сеоског и грађанског живота, место у које се улазе сви, укључујући породице са децом. Да бисмо задовољили све укусе и узрасте, доступан је велики избор алкохолних и безалкохолних пића. Вероватно ћете пронаћи:

Јабуковача (најмање једна марка) се обично користи. Британски јабуковача више је попут пива справљеног од јабука него слатког јабуковача на које сте можда навикли. Такође је јачи од пива са садржајем алкохола између 4, 2 и 5, 3%. Стронгбов, Булмерс и Магнерс популарни су брендови који су широко доступни на мрежи. Перри је сличан јабуковачу, али се прави од крушака. Неколико комерцијалних марки некада је било доступно као "женска" пића пре него што је вино било доступно у пабовима. Они су доживели препород 2009. године, иако је од тада популарност изумрла. Можете га наићи на сеоске пабове, посебно у воћарским подручјима. Вина која се налазе у пабовима некада су била страшна и често су их сервирала у шиљатим чашама од 125 милилитара. То се све променило. Већина пабова сада носи једно или два црно-бела вина разумног квалитета у малим (175 мл) и великим (250 мл) чашама. Неки пабови чак прелазе и на територију винског бара, нудећи добар избор висококвалитетних вина уз чашу. Духовни алкохол се такође може пронаћи у већини пабова, који често служе брендовима вискија, вотке, џина, рума и ракије, заједно са специјалним алкохолима попут Адвоцаат, Ђумбир и Енглеским воћним винима. Лако доступни миксери укључују газирану воду, тоник, поморанџу и сок од парадајза. Ако тражите мешовито пиће, џин и тоник, на пример, добићете меру џина у чаши, малу боцу воде са тоником и кришку лимуна или лимете. Затим умијешате онолико тоника колико желите и додате коцкице леда из канте на шалтеру. Пубови нису барови, а службеници и конобарице нису миксолози, зато не тражите фантастичне коктеле. Бићете разочарани и можда ћете бити чак и дупе некога језивог дуда. Безалкохолна пића, кафа и чај доступни су и онима који не пију алкохол. У пабовима се налазе сокови, кола и мали избор соде. Неки од британских безалкохолних пића су лимунада, газирани напитак у Великој Британији и Ст. Цлементс, газирана мешавина укуса наранџе и лимуна.

Како наручити

Један од најмистериознијих аспеката понашања паба за многе првотимце је како заправо да наруче и да им се сервира. У пабовима по правилу нема услуге стола и у заузето време, када су људи препуни око шанка за послуживање дубоко четири или пет, привући пажњу посједника или особља бара може изгледати готово немогуће. Ипак, не брините, јер вас тајанственим триком чаролије послужитеља пуб види и изгледају на свој хаотичан начин да служите људима, отприлике, у реду. Ево како да осигурате да услугу добијете уз осмех.

Будите стрпљиви: У сваком случају, припремите и уочите новчаницу од пет или десет фунти, али немојте да је машете да бисте привукли пажњу сервера. То је један сигуран начин да буде занемарен у заузетом пабу. Тако је викање за сервер. Кад можете, успоставите контакт очима и насмејте се. Сервери у пубу раде на горе и доле испод шанка и, што је невероватно, нико никада не одлази жедан. Знајте шта желите и тражите: Ударање у бару пуне пубице нервира све. Пре него што устанете за шанком, имате грубу представу шта желите и колико. Пиво и јабуковач се сервирају у клинцима и половинама (пола килограма), па затражите пиво или пиће у жељеној количини, заједно са било којим ужинама, одједном. "Молим вас две литре лагера, пола горчине и три пакета чипса (кромпиров чипс)." Знајте шта да очекујете: Британци не воле велику пенасту главу на чаши пива (даје им осећај као да су преварени од целих килограма или пола), па немојте се изненадити да вам буду сервирани чаша која је пуна до ивице, без икакве главе. Изузетак је Гуиннесс који је цењен по кремастој глави. Пиво се припрема мало хладније од собне температуре. Хладно пиво долази из боца. Млијеко безалкохолних пића је обично доступно, али се ријетко нуди. Ако наручите кокс или сок од поморанџе, затражите лед ако га желите. Можете добити једну или две коцке или ћете бити упућени у канту у којој можете сами да помогнете.

Пуб Маннерс

Пратите само неколико правила етикета у пубу и паб ћете пузати као рођени.

Будите љубазни према бармену или барменкињи - на тај начин ће вас памтити и касније ће вам бити сервирано с више одважности. Захваљујте им ведра „Наздравље“ и реците им да задрже промену. Ако имате велику поруџбину за неколико људи, можда бисте оставили мало више новца - можда цену пива - и рекли: "поједи један на мене." Узгред, ово је линија за одбацивање, немојте то правити пуно. А ако вас опслужи станодавац или власница локала, за лепоту је довољан савет - не морате остављати новац. Не шмрчите простор у бару. Посебно када су пабови заузети, простор у бару је врхунски доступан. Једном када попијете своје пиће, крените и пронађите друго место. С друге стране, ако је паб заиста празан, особље бара можда не би сметало ни мало разговора. Заузмите ред за куповину рунди. У Британији је уобичајено да се у пабу састају групе људи, како би свака особа преокренула купњу пића за све у групи. Људи који изгледа не купују рунду примећују се и коментаришу. Ако си не можете приуштити да купујете пиће за све на овај начин, онда бар понудите да платите своје пиће када неко други купи рунду.

Храна

Бар грицкалице: Чак и пабови који не послужују оброке имају на располагању неколико сланих грицкалица - чорбе (чипс од крумпира) у различитим укусима, пакетићи кикирикија и огреботине од свињетине - а понекад и велике стаклене тегле са киселим јајима и кисели лук. Бар храна или бар мени: Неки пабови који послужују ручак и вечеру такође могу имати бар мени са сендвичима током дана. Бар-храна се припрема само једном и доступна је само док траје. Оброци у пабовима : Бољи пабови служе ручкове и вечере током одређених сати. Они се крећу од основне, прихватљиве хране до највиших досега гастрономије. Неколико такозваних гастропубова постигло је чак и више Мицхелинових звезда.

Оброци у пабовима могу бити јефтинији од традиционалних јела у ресторану, али да ли ће они бити боља вредност зависи од вашег укуса. Можда ћете волети недељну печенку - месо, кромпир, јоркширски пудинг и три поврћа - за мање од 10 фунти. Или вам се чини да је прекухан и без укуса - зависи од паба и зависи од вас. Ипак, постоје нека јела из паба на која обично можете рачунати, укључујући:

Кобасице и месне колаче, користећи месне кобасице, бифтек, пите и алеве одреска и бубрега. Ручкови за ручак - салата са комадом домаћег сира и хлеба. Шунка или пилетина могу бити укључени.

Чувајте се:

Врхунски менији: Ако се чини да мени у пабу нуди огроман избор свих врста хране, укључујући пуно различитих етничких избора, вероватно ће све изаћи из замрзивача и право у микроталасну. Чврсто се усмјерите и умјесто тога наручите пахуљицу - прилично је тешко замрзнути и микровалну салату и парадајз. Хладњаци: Осим ако не можете бити сигурни да су хамбургери свеже направљени од мљевеног говедине, велике су шансе да се хамбургери могу направити од претходно припремљених и често смрзнутих пекмеза - густих и ужасних. Кисели краставци : Британски кисели краставци нису кисели краставци и поврће које вам могу бити познати. Уместо тога, то су интензивно кисели и тамни зачини са окусом цхутнеи-а који су стекли укус.

Услуга

Није много пабова услужно за столове. Чак и код веома паметних гастропубова, можда ћете морати да наручите храну у бару и платите је пре него што је донесу на свој стол. Када сумњате питајте.

Пре него што одете до шанка да наручите, проверите таблицу да ли има број или слово. Тако ће вас сервер пронаћи како бисте му испоручили храну, тако да о томе водите рачуна.

Ови пабови служе храну високог стандарда:

Спортман, у близини Вхитстабле-а, са Мицхелиновом звездом и ценама које се подударају. Рука и цвеће, паб са 2 Мицхелин-ове звезде Том Керридге-а у МарловТхе Пипе и Гласс Инн-у, паб у Еаст Иорксхире-у са Мицхелин звездом

Сати и време затварања

Пубови су некада били отворени у строго одређено време. Затварање после ручка до поновног отварања у вечерњим сатима, а затим затварање за ноћ у 23 сата. Закони о лиценцирању су промењени и пабови сада могу преговарати са својим локалним органима за издавање лиценци за разне аранжмане отварања. Постоје, на пример, пабови који служе доручак за ноћне раднике и пабови који остају отворени цео дан и увече. Многи мањи сеоски пабови и даље држе традиционално радно време, после ручка и до поднева у недељу.

Чак и ако је паб отворен, можда неће бити сервиран изван одређеног сата. Најбољи начин да то откријете је да једноставно питате да ли још увек сервирају храну.

Без обзира на сате које паб одржава, и даље ће имати време затварања, на које се сигнализира звоњавом звона или повиком посједника, "Последња наређења!" или старомодније, "Попијте господине, време је." То је ваш сигнал да можете наручити још једно пиће пре него што га избаците.

О деци и кућним љубимцима

Деца у пратњи одраслих углавном су дозвољена у пабовима у којима се послужује храна. Неки пабови ограничавају децу на просторије ван самог бара или их дозвољавају само у вртовима пива. Ако локалне власти дозволе деци, можете се осећати сигурно да ће окружење бити прикладно. Неки пабови имају чак и игралишта и играонице за децу.

Да ли су пси дозвољени зависи од власника локала у пубу. Већина допушта добростојеће кућне љубимце. Али ако у пабу има резидентног пса или мачку, ваш кућни љубимац можда није добродошао.

Како пронаћи најбоље пабове

Усмена реч од људи у које имате поверења и пријатеља које сте стекли током својих путовања увек је добар начин да пронађете лепе пабове. Ово је један случај, међутим, када питати локалца можда није баш добра идеја, јер он или она можда не желе да деле своје омиљено место са вама. За свеобухватни списак британских пабова, испробајте Водич за добар пуб или Водич за добро пиво ЦАМРА, добро успостављени и популарни водичи које Британци и посетиоци подједнако користе.

Да ли је ова страница била корисна? Хвала што сте нас обавестили!