Пенина Меиселс / Гетти Имагес
-
Скупите своје потрепштине
Јела / Елизабетх ЛаБау
Јаја шећера су забавна ускршња занатска активност, а резултирајући производ може се сачувати и приказати дуги низ година. (Имајте на уму да, иако су сви састојци јестиви, коначне резултате не треба јести.) Рецепт можете штампати ако желите.
Да бисте направили шећерно јаје, требаће вам:
- Велики калуп за бомбоне „панорамско јаје“ (горњи леви) Калуп за слаткише од јаја (одозго десно; опционо, али препоручује се) Кесе за торте и савети за украшавање јаја (дно) 1 јаје необично бојање хране3 1/2 шоље гранулираног шећера1 / 2 шоље у праху шећерРојално цвеће за глазуру или други украси бомбонаИзворне играчке или слике које се могу приказати унутар јајетаКонирани кокосов орах или ускршња трава коју ћете ставити у јаје
-
Направите своју шећерну мешавину
Јела / Елизабетх ЛаБау
Направите смешу од јаја са шећером:
Умутите бјелањке док не постану пјенасто. Ако желите да обојите своје јаје, додајте боји хране у јаје беланца и добро измешајте. Много је лакше равномерно распоредити боју када се први пут дода у течност. Имајте на уму да ћете јајном беланцу додавати пуно шећера, па је добра идеја што је обојити бијелијом у тамнију боју од жељеног финалног производа.
У великој посуди умутите гранулирани и шећер у праху, тако да се равномерно измешају.
Сипајте јаја са шећером и почните да мешате. У почетку ће се чинити као да нема довољно течности, али наставите да мешате. Шећер ће постепено постати влажнији.
Коначно ће шећер добити конзистенцију влажног песка. Желите да се шећер стисне заједно ако га стиснете у руци, али избегавајте додавање додатне течности и превише влажан, јер ће то само повећати време сушења.
-
Напуните калупи за јаја
Јела / Елизабетх ЛаБау
Једном када је шећерна смеша спремна, почните пунити калуп за јаја. Истресите шећер у удубине у калупу и чврсто га обложите, пакирајући га. Желите да јаје буде глатко, па притисните шећер да не бисте формирали мале празнине или пукотине. Ако имате вишак шећера и желите да направите више јаја, држите га у посуди и ставите влажни папирни пешкир директно преко шећера да га не би пресушили. Ако користите калуп за јаје на бази јаја, тренутно га напуните.
-
Чак и на врху јаја
Јела / Елизабетх ЛаБау
Употријебите стругач за клупу, металну лопатицу или врх великог ножа да пажљиво стругате по врху калупа, уклањајући сувишни шећер. Ваша јаја треба да имају глатки, равномерни врх који је на истом нивоу као плијесан кад завршите. Учините исто за своју базу јаја, ако је користите.
-
Искључите шећер из калупа
Јела / Елизабетх ЛаБау
Укочен комад картона ставите директно на врх калупа. Стављајући једну руку на картон, а другу испод калупа, брзо је окрените наопако тако да се половине јаја сада одмарају на картону. Брзо уклоните калуп. Сада имате две прелепе половине шећера и јаја. Учините исто са другим комадом картона и основом јаја, ако га користите.
У овом тренутку, половине јаја се морају мало осушити пре него што их можете користити. Можете их оставити на собној температури око сат времена, или их можете ставити у рерну на врло ниској температури. Покушајте да поставите пећницу на 200 Ф и оставите их око 25 минута.
-
Извади јаја
Јела / Елизабетх ЛаБау
Једном када јаја почну да се постављају, треба их издубити. Важно је то учинити када је споља постављена довољно да се држи, али унутрашњости су и даље меке. Једном када је јаје потпуно постављено, не може се преобликовати!
Покупите половину јаја без равне панорамске табле. Држите га на длану једне руке и кашиком истрљајте влажни шећер. Ако штедите свој шећер да бисте направили још једно јаје, можете додати овај шећер у посуду и поново га користити - само обавезно прекријте посуду влажним папирним пешкиром кад год га не употребљавате.
Наставите да стругате унутрашњост јајета док не добијете шећерну љуску која је дебљина око 1/2 инча. Желите да буде што тањи, а да истовремено буде довољно чврст да се држи заједно.
Исјецкајте унутрашњост друге половине јаја. Под претпоставком да имате „панорамску“ калупу за јаја, на предњој страни имаћете равну плочу коју би требало у потпуности уклонити. Употријебите мали оштар нож (нож за уситњавање добро дјелује) и пажљиво пробушите рупу кроз предњу страну. Пазите да не извршите превише притиска и проузрокујете да се јаје распадне или структурно не звучи.
Наставите да лагано бежите пред јајем док не уклоните сав шећер из равног дела. Остаће вам једна половина јајета која је потпуно округла, и једна половина јајета која има „прозор“ урезан у страну.
Имајте на уму да ако немате панорамски калуп за јаја, овај ефекат и даље можете да створите тако да ручно изрезујете прозор у једној од својих половина - можете да исечете круг на јајету како бисте усмерили свој нож.
У овом тренутку, јаја се морају додатно осушити пре него што се заврше. Можете их оставити још 2 до 3 сата на собној температури или их вратити у рерну од 200 Ф на око 45 минута. Овај пут их ставите на леђа да се унутрашњи део осуши.
-
Украсите унутрашњост јајета
Јела / Елизабетх ЛаБау
Једна од привлачности панорамских јаја су прекрасни минијатурни призори садржани у јајету. Да бисте направили унутрашњу сцену:
- У доњи део нетакнуте половине јаја ставите малу количину матичне глазуре. Ово је да усидрите све друго што додате. Додајте слој зелено обојеног кокоса или ускршње траве по жељи и лагано притисните да бисте га лепили за ледене напитке. На почетку додајте играчке, слике, мале бомбоне или украсе са шећером. Најлакше је додати масноћу краљевске глазуре на задњу или дну украса како бисте им помогли да остану. Наставите да додајете украсе док јаје не буде комплетно.
-
Лепите половине јаја заједно
Јела / Елизабетх ЛаБау
Сада је време за лепљење две половине јаја:
- Око усне доње половине јајета ставите танку линију матичне глазуре. Горњу половину притисните према дну и припазите да се равномерно поравнају. Пребаците прстом по шаву где се јаја састају како бисте уклонили сувишну смрзавање. То желите да учините одмах тако да се не почне стврдњавати у неугледне облике. Оставите да јаје одстоји око 30 минута, све док се глазура не стврдне довољно да се јаје помери, а да га не оштетите.
-
Украсите спољни део јајета
Јела / Елизабетх ЛаБау
Време је да на јаје ставите завршни додир!
- Омотајте украсне обрубе око шавова на којима су две половине јаја спојене. Такође можете да поставите обруб око отвора прозора да бисте боље уоквирили сцену изнутра и сакрили неравне ивице. Не постављајте обруб на дно јаја, јер ће се ту одмарати у држачу за јаја. Ако не користите држач за јаја или имате алтернативне планове за приказивање јаја, украсите цело јаје. Ако имате смрзнуто цвеће или друге украсе, сада је време да их ставите извана. Употријебите мали комад краљевског смрзавања да бисте их причврстили за јаје. Додајте лишће, стабљике или било који други украсни додир који желите.
-
Примените завршне додире
Јела / Елизабетх ЛаБау
- Ставите јаје у подлогу и прислоните га уз зид или други равни предмет да га уравнотежите док глазура није довољно чврста да га држи. Након постављања спољашње глазуре јаје је завршено. Покажите своје шећерно јаје током ускршње сезоне. Да бисте је сачували, пажљиво је умотајте у папир или пластику и чувајте у кутији на сигурном месту. Јаје не хладите и не покушавајте да га поједете! Ако се правилно чува, ваше јаје се може чувати дуги низ година.
