аирес пхотограпхи / Гетти Имагес
Папрати Фиддлехеад постају све популарније, и на јеловницима ресторана и на пољопривредним пијацама. Ове популарне, класичне папрати су поштоване по својим укусним, пролећним прољевима и по својој величанственој, вазиној навици. Копчеве главе - чврсто умотане, нове пролећне листове - доступне су само неколико недеља у целој години. Имају диван лагано пирјан и послужен са маслацем. Уклоните горки, црвенкастосмеђи премаз од папира пре него што се паре. Не би требало јести свеже главе. Прво се морају скувати да би се уклонила схикимицна киселина.
Смеде главе садрже чак више антиоксиданата од боровница, препуне су омега-3 масних киселина и дијеталних влакана, мало је натријума и садрже витамине А и Ц, ниацин, калијум, фосфор, гвожђе и магнезијум.
Стартинг Фиддлехеад Фернс
Крунице за папрати могу се купити у локалном расаднику или каталогу вртларства путем наруџбе по пошти и посадити у пролеће након што прође претња од мраза, али су често доступне током целе вегетацијске сезоне, било као голи коријен или саксија. Често се продају као украсне биљке у вишегодишњем одељењу у вашем локалном вртном центру или расаднику.
Ова посебна врста папрати се шири подземним тркачима. Биљке ставите на удаљености од око 2 до 3 метра. Нове биљке ће се развити из главног корена и могу се делити и преместити или оставити на месту.
Гровинг Фиддлехеад Фернс
Папрати Фиддлехеад више воле свијетлу или дјелимичну хладовину, али толеришу пуну хладовину или пуно сунца ако тло остане влажно. Тло треба да буде просечно до плодно, богато хумусом, неутрално до кисело и влажно. Додајте компост у рупу за садњу како бисте постигли благо кисело тло.
Влага за папрати је критична. Ако је подручје подложно пресушивању, размислите о кориштењу густе малчице око базе биљака, и евентуално намочено црево закопано испод мулче, на тајмеру, како би корен и тло били стално влажни. Листови се могу спржити ако тло није довољно влажно.
Берба Фиддлехеад Фернса
Нека ваше биљке постану неколико година пре него што почнете са бербом. Бирајте нове плодове на пролеће баш онако како почињу да се ничу, често у мају, али варирају у зависности од дужине ваше вегетацијске сезоне, последњег датума мраза и временских услова. Зрели нојеви папрати производе у просеку 7 листова. Кад берете врхове главе, припазите да не покупите највише 3 (не више од половине) по биљци како би биљка омогућила довољно површине лишћа да се фотосинтетизира и успева током вегетацијске сезоне.
Проблеми и штеточине папрати
Ове папрати ретко пате од било каквих проблема.
Савети за узгој папрати
Ови папрати воле влажни шумски врт и често се налазе дивљи поред шумских потока и потока. Папрати Фиддлехеад су такође корисне у засјењеним обрубима и брзо се шире. Ако имате вртни кревет у близини изљева олука, ови папрати ће вам апсолутно успевати.
Препоручене сорте папрати Фиддлехеад
Оштар папрат (М. струтхиоптерис или М. пенсилваница ) формира кружни скуп благо лучних, пернатих листова. Чврсти, смеђи, плодни грмови, прекривени репродуктивним спорама, залепљују се у средину грозда крајем лета и опстају до зиме. Популарни су избор за сушене аранжмане.
