Јуха од камена / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: служи 6 или више
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 649 | Калорије |
| 52г | Дебео |
| 41г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: служи 6 или више | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 649 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 52г | 67% |
| Засићене масти 37г | 186% |
| Холестерол 229мг | 76% |
| Натријум 87мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 41г | 15% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 87мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за домаћи сладолед од кокосовог ораха сличан је "јелима" који се могу купити од продавача са улице на Тајланду и у другим земљама југоисточне Азије. Ако сте раније имали такав сладолед, знате да је то више као прелаз између сладоледа и сорбета - лакши је и није тако кремаст као што смо навикли на Западу, али има своју сласност. Има тона окуса тропског кокоса и здравија је од многих сладоледа купљених у продавници.
Такође, овај је рецепт много једноставнији за израду, не захтевајући употребу апарата за производњу сладоледа. За разлику од већине домаћих рецепата за сладолед, то не захтева велико мешање након што га ставите у замрзивач.
Послужите кашичицу или две за савршену летњу посластицу. Још боље, прекријте кришкама манга и капљицом ликера од кокоса за лепу посластицу одраслих у било које доба године.
Састојци
- 4 јаја
- 1 шоља белог шећера
- 2 шоље тешке шлага
- 2 шоље кокосовог млека у конзерви
- Необавезно: 3 кашике пахуљица кокоса, заслађених или незаслађених
- 1 кашика ароме ванилије или 2 кашике ароме кокоса
- Гарнисх: заслађени пахуљица од кокоса
Кораци за то
Скупите састојке.
Припремите посуду с поклопцем у којој ћете замрзнути сладолед. Велике посуде за јогурт раде добро (требаће вам неколико) или можете поново употребити пластичну каду за сладолед.
Јаја и шећер ставите у процесор за храну, миксер или блендер. Процес од 1 1/2 до 2 минута.
Сипајте ову мешавину у врх бојлера и ставите на средње јаку топлоту.
Кувајте 8 до 10 минута, непрестано мешајући шлагом док се смеша не згусне и постане кремаста (требало би да изгледа као крем). Ставите у фрижидер да се охлади.
Сипајте тешку крему у процесор за храну. Блитз све док крема не постане врло густа и крута, формира се врхови, отприлике 1 минут. Истресите крему у велику посуду за мешање.
Ставите кокосово млеко и самљевени кокос (ако их користите) у шлаг, мешајући да се сједине.
Сада додајте кувану мешавину јаја / шећера, као и арому ванилије или кокоса, лагано измешајући све заједно руком. Завршили бисте са густом, белом смесом налик на тесто.
Сипати у припремљену посуду (е). Поставите у замрзивач и оставите да се смрзне најмање 8 сати или преко ноћи.
За послуживање, умочите мерицу сладоледа у топлу воду и нарежите сладолед на посуде. За додатни укус кокоса, додајте мало заслађеног пахуљастог кокоса.
Шта је кокосово млеко?
Како течност од кокоса постаје све популарнија у кухињи и тиме је доступнија у супермаркету, можда ћете се мало збунити због различитих опција. Кокосова крема, кокосово млеко и кокосова вода су сви производи од кокоса који се користе на различите начине. Кокосово млеко је у основи немлечна врста млека, док је кокосова крема незаслађено средство за згушњавање; кокосова вода је заправо напитак који јако хидрира и освежава.
Ознаке рецепта:
- кокос
- десерт
- тајландски
- лето
