Фотографија скуте од лимуна из 2010 године Царролл Пеллегринелли, лиценцирана за Абоут.цом
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 2 шоље
Домаћа скута са лимуном превазилази укус у поређењу с верзијом која је купљена у продавници.
Састојци
- 3 лимуна (сок и сок)
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 1 шоља шећера
- 6 жумањака
- 1/2 шоље (1/4 килограма) хладног путера (исечено на комаде)
Кораци за то
Скупите састојке.
Измерите свеже цеђени сок од лимуна. Додајте било који додатни лимунов сок, ако је потребно, да бисте направили 1/3 шоље.
У посуди за мешање на средњој топлоти која је сигурна и која ће стати преко лонца (или врха двоструког котла) умутите сок од лимуна и кукурузни шкроб.
Умутите шећер, лимунову кору и жуманце.
Донесите 2 инча воде да прокуха у лонцу или дну двоструког котла. Поставите посуду на врх.
10 до 20 минута, умутите јајну мешавину довољно густу да се премаже са кашиком.
Умутите у маслацу неколико комада одједном, док се сваки комад потпуно не истопи.
Оциједите лимунову корицу у не металну посуду. Врх скуте прекријте пластичном фолијом, лагано притискајући док потпуно не прекрива површину.
Ставите у фрижидер за хлађење.
Савет
- Кад се охлади, скува са лимуном треба чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру 4 недеље или замрзнути до 1 године.
Ознаке рецепта:
- лимун
- доруцак
- Американац
- туш
