Култура / Бретт Стевенс / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
Ово је сјајан начин да се искористе јаја. Лагани кари сос додаје зип уобичајеним јајима. Традиционално се сервира преко врућег пиринча или тоста за јело за пуњење. Може се јести за доручак или као прилог.
Овај се рецепт појављује у Силвиа Ловегрен у Фасхионабле Фоод , која је овде поново штампана уз дозволу.
Састојци
- 2 кашике путера
- 1 кашика лука (ситно млевене)
- 1 кашика кари праха (или по укусу)
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика брашна (вишенаменског)
- 1/2 шоље топлог чорба (говеђи или пилећи презли)
- 1 шоља млека (најбоље је топло, половина и пола)
- 6 тврдо куханих јаја
- 1 до 2 капи лимуновог сока (свеже исцеђен)
- 4 до 6 кришки тоста (или 1/2 шоље врућег пиринча)
Кораци за то
Растопите путер у средњој нереактивној тави, додајте лук и пирјајте на лаганој ватри док лук не буде чист.
Умешајте кари у праху, со и брашно и кувајте 1 до 2 минуте.
Кад се тава искључи са ватре, постепено мешајте у јуху и млеко док не постане глатко.
Вратите на топлину и прокухајте, смањите ватру на лаганој ватри и кухајте око 10 минута.
Умак треба да буде мало згушњаван и глатка.
Укус за зачин и прилагодите.
Изрежите тврдо кухана јаја на четвртине и додајте сосу.
Кувајте само док јаја нису врућа, али не кључајте.
Непосредно пре послуживања промешајте кап или две свежег лимуновог сока.
Послужите преко врућег пиринча или тоста.
Ознаке рецепта:
- Јаје
- доруцак
- Индијанац
- пасти
