Боблин / Гетти Имагес
Кукурузни бифтек је јело са сухим месом које се припрема са крупом зрнастом каменом соли, познато под називом „кукуруз“. Појмови „јела од говедине“ и „корна говедина“ често се употребљавају наизменично иако су различити. Кукурузна говедина је метода сушења и зачињавања која се обрађује и прави од самог сечења бршљана.
Најчешћи рез говеђег меса, који треба да се кује, је бршљан. Многа јела од јела од говеђег меса се спремају у лонцу са креком или у холандској рерни, што резултира ружичастим месом. Често се упарава са сенфом, кромпиром и купусом, а затим се користи у Реубен сендвичу. Говеђа јуха од немасне коре обично се пуши и користи се на роштиљу, где се може послужити на лепињи или у пару с удобном храном као што су пире кромпир, печени грах и салата од салата.
Колико дуго је говеђа говедина добра?
Корица од говедине може трајати од дана до месеци у зависности од услова складиштења, амбалаже и од тога да ли је свежа или кувана или не. Прво, пазите да вам говедина брикет није испала лоше. Можете да видите да ли има мириса и погледате га - видите да ли има знакова киселог мириса, прљаве боје или слузаве текстуре. Ако је само део ваше говеђе грицкалице лош, можете га исећи и остатак сачувати.
Замрзавање говеђег јела
Свјежа или сирова говедина обично се продаје у вакууму у саламури с датумом „распродаје“. У паковању може да стоји до седам дана након датума продаје. Слично томе, ако правите властиту говедину, треба је чврсто замотати и чувати пет до седам дана у фрижидеру. Напомена: Вакуумски запечена говедина може се замрзнути у оригиналном паковању до месец дана пре кувања. Замрзнуту некухану кукурузну говедину нема потребе за топљењем пре кувања - она се може одлити право у лонац са кључалом водом.
Кувана телећа говедина може се хладити до пет дана, а замрзнута до два месеца.
Цорнед Бееф Брискет
Кукурузну корицу можете кукурисати код куће, стављајући је у лонац довољно велики да садржи месо. Једноставно додајте лук, шаргарепу и целер пре него што га прекрите са центиметром воде. Затим, постављену на високу топлоту, ставите да прокуха, и смањите је да се угри.
Након два до три сата, месо постаје мекано и спремно за резање и послуживање.
