Даве Кинг (ц) Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Инфуз: 336 сати
- Принос: Стаклена посуда
Употријебите своје омиљене биљке или зачине за ароматизирање уља за прељеве и кухање. Планирајте унапред да се уље пусти 2 недеље.
Састојци
- Омиљено биље и / или зачини
- Сунцокретово, шафранице или екстра дјевичанско маслиново уље
Кораци за то
Лако је направити маслиново уље са биљкама и / или зачинима код куће. Праве дивне поклоне за све прилике.
Скупите састојке.
Оперите и осушите своје биљке гранама по избору и лагано их нарибајте како би испуштали арому.
Ставите их у чисту украсну стаклену посуду, прекријте загрејаним уљем и чврсто затворите. Оставите на хладном, тамном месту да се утапају око 2 недеље.
Укус. Ако није довољно јак, додајте још свежег биља и оставите да стоји још недељу дана. Можете или проциједити уље или оставити зачинско биље. Ако биљку не напрегнете арому, ојачаће се као што је и сада, зато имајте то на уму. Мање ароматизирана уља као што су сунцокретово уље и уље шафрана најбоље дјелују да дају израженији арому биља. Међутим, екстра дјевичанско маслиново уље је такође добар избор. Ако започнете са мононезасићеним уљем попут маслиновог или кикирикијевог уља, инфузирана уља треба да буду у хладњаку. Они су врло брзо покварљиви и могу се брзо претворити у степен. Можете додати и бели лук, али извадите рерне белог лука после пар дана како не бисте надјачали арому биља. Ако одлучите да пустите рерне белог лука у уљу, обавезно га охладите како бисте избегли претњу ботулизма.
Користите своје омиљене комбинације. Користите уља у року од 2 месеца. Користите инфузијска уља у преливима за салату и маринади да бисте уживали у пуном укусу.
Предлози биљака: мајчина душица, босиљак, пехтрагон, летња љута, оригано, цилантро, мажуран, кравље, власац, копар, метвица, першун, ловоров лист.
Предлози зачина: кардамом, звездасти анис, смрека, семе коријандера, мушкатни орашчић, цимет, кумин, клинчић.
Извор рецепта: аутор: Елисабетх Ламберт Ортиз (Дорлинг Киндерслеи, Инц.)
Прештампано са дозволом.
Ознаке рецепта:
- маслиново уље
- прилог
- Американац
- породична вечера
