Тортеллини супа. Диана Раттраи
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 70 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 596 | Калорије |
| 36г | Дебео |
| 28г | Угљикохидрати |
| 40г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 596 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 36г | 46% |
| Засићене масти 16г | 80% |
| Холестерол 86мг | 29% |
| Натријум 2195мг | 95% |
| Укупни угљени хидрати 28г | 10% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 40г | |
| Калцијум 603мг | 46% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова супа од кобасица и тортелинија пуна је поврћа и одличног је укуса. Додајте салату и хрскави хлеб за сјајан породични оброк.
Употријебите цхоризо или другу зачињену свјежу кобасицу умјесто италијанске кобасице, или направите супу од тортелинија од говеје мљевене говедине.
Састојци
- 1 килограм слатке италијанске кобасице (уклоњена облога)
- 1 шоља великог лука (сецканог)
- 2 велика режња белог лука (сецкана)
- 5 шољица говеђег јуха (по могућности са мало натријума или незаслађеног)
- 2 шоље парадајза (коцкице и огуљене, конзервиране или свеже)
- 1 сок од парадајза сос од парадајза
- 1 средња тиквица (исецкана)
- 1 велика шаргарепа (танко резана)
- 1 ребра целер (сечен)
- 1 средње зелена паприка (нарезана на коцкице)
- Необавезно: 1/4 шоље сувог црвеног вина
- 1/2 кашике сухог босиљка лишћа
- 1/2 кашике сухог лишћа оригана
- Тортелини од сира од 8 до 10 унци
- 3 шоље сира пармезана (свеже нарибани)
Кораци за то
У тешким залихама или холандској рерни на средње јакој топлоти пирјајте кобасицу док не прокува, разбијајући је док се куха. То ће трајати око 10 минута.
Преклопите кобасицу помоћу велике кашике у велику чинију. Из таве излијте све осим око 1 кашике масноће.
Додајте лук и пирјајте док не омекша и прозрачи, око 5 минута.
Додајте бели лук и кувајте, мешајући, још минут.
Вратите побрашњену кобасицу у таву и додајте говеђи јуху, парадајз, парадајз сос, тиквице, шаргарепу, паприку, целер, црно вино, босиљак и оригано. Пирјајте док поврће не омекша, око 35 до 45 минута.
Додајте тортелини у супу и кувајте док не омекша, односно око 8 до 10 минута.
Зачините чорбу са сољу и бибером, по укусу.
Посолите чорбу у посуде и поспите пармезаном. Понуди више пармезана за столом.
Можда ти се такође свиђа
Руссет супа од кромпира са кобасицом
Кремна јуха од гљива са Андоуилле кобасицом
Јуха од кобасице и кромпира са калом
30+ рецепата за супу и ћуфте
Ознаке рецепта:
- Супа
- прилог
- Италијан
- лето
