Диана Раттраи
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 368 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 32г | Угљикохидрати |
| 30г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 368 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 4г | 21% |
| Холестерол 67мг | 22% |
| Натријум 533мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 32г | 11% |
| Дијетална влакна 7г | 27% |
| Протеин 30г | |
| Калцијум 115мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова ароматична јуха од говеђег меса је одличан избор за свакодневни јесењи или зимски оброк и препуна је хранљивих састојака. Конзервирани грашак са црним очима додаје протеине и чини лакшу припрему. И то је срдачна, задовољавајућа супа.
Уживамо у овој супи уз свеже печени кукурузни хлеб. Кекси би се добро слагали и са супом. Додајте бачену салату за феноменални породични ручак или вечеру.
Састојци
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 килограм мршавог говеђег меса
- 1 средњи лук (сецкани)
- 2 мала чешња белог лука (млевена)
- 2 средње мркве (нарезане на коцкице)
- 2 шоље насјецканог кељ
- 2 шоље говеђег воћа или бујона (мало натријума или незаслаћеног)
- Парадајз (14, 5 унца) парадајз нарезан на коцкице (необучен)
- 1 лименка (15 унци) грашак са црним очима (исушен и испран)
- 1 шоља кукурузних зрна
- 1/2 кашике кошер соли (или по укусу)
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
Кораци за то
Загријте уље у великој лонцу или холандској рерни на средње ниској топлоти.
Додајте млевену говедину и лук; сотирајте, мешајући, док млевена говедина више не постане ружичаста и лук не порумени.
Додајте млевени бели лук и шаргарепу и кувајте још минуту.
Додајте говедину или јуху и ставите да прокуха. Кувајте 10 минута.
Додајте кељ, парадајз, грашак са црним очима, кукуруз и зачине. Поклопите и крчкајте 20 до 25 минута.
Послужите уз топло печени кукурузни хлеб или кукурузне муффине.
Уживати!
Савети и варијације
Замијените кељ с блитвом, шпинатом или ескаролом. Или користите мешавину зеље.
Замените грашак са црним очима црним пасуљем или малим црвеним пасуљем.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- јужни
- Нова година
