Викимедиа Цоммонс
- Укупно: 2 сата 10 мин
- Припрема: 105 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: Око 16 халула (служи 16)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 61 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Око 16 халула (служи 16) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 61 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 1г | 7% |
| Холестерол 2мг | 1% |
| Натријум-92 мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 21мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Халлуллас је популаран чилеански хлеб. Они су једноставни, округли, прилично обични хлеби, али су прилично укусни и богати захваљујући додатку мало сланутка (или скраћивања поврћа). Они су савршене величине за вољени чилеански сендвич са шунком и сиром назван алиадос.
Најбоље их је јести свеже, након што се мало охладе, па планирајте унапред и послужите их за породични излет, ручак или као прилог вечери. Ако више волите вегетаријанску опцију, салату замените биљним уљем.
Халула потиче са Блиског Истока. Био је то хлеб који се традиционално јео на Ускрс и са шпанским досељеницима направио пут ка Новом свету. Ако утврдите да имате остатке пецива, чувајте их у фрижидеру и затим их брзо загрејте у микроталасној пећници око 30 секунди. Топлина из микроталасне пећнице поново ће им постати гипка и мека.
Састојци
- 3 шоље брашна (за све намене)
- 2 1/4 кашике квасца (1 пакет)
- 1 кашика шећера
- 1 кашика соли
- 1/2 шоље млека (топло)
- 1/4 до 1/2 шоље воде (топле)
- 1/4 шоље лука (или поврће скраћивање, омекшано)
Кораци за то
Отопите квас у 1/4 шоље топле воде.
Брашно ставите у посуду сталног миксера и помешајте са соли и шећером, користећи прикључак за кукице за тесто.
Додајте мешавину квасца и 1/2 шоље млека и помешајте са кашицом за тесто. Додајте још воде, по једну кашику одједном, док се тесто не сједини. Наставите да мешате док тесто није глатко, еластично и није лепљиво, око 10 минута.
Додајте салату и месите док тесто поново не постане глатко.
Ставите тесто у науљену посуду, прекријте пластичном фолијом и оставите да одстоји на топлом месту док се не удвостручи.
Разваљајте тесто на браснастој површини док не буде дебљине 1 до 2 центиметра. Тијесто размутите са брашном и преполовите. Поново разваљајте и поновите савијање још два пута, остављајући тесто да се одмара у интервалима како би се еластичност у телу опустила.
Кад се тесто последњи пут разваља на дебљину од 1 до 2 центиметра, оставите га да одстоји 5 минута. Помоћу секача за бисквит или исечених кругова тијеста и ставите их на намашћени лим за колаче. Користите зупце вилице да направите два реда украсних уреза на врху теста.
Загрејати рерну на 400 Ф.
Покријте роладу лагано и оставите да се повећа док се удвостручи у висину, око 30 минута.
Пеците халусе до златно браон и љускасте боје, око 20 до 25 минута.
Извадите и мало охладите пре сервирања.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- јужноамерички
- пикник
- хлеб
