Сеан Русселл / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: служи 8 до 10
Није познато да гиоза потиче из Кине. Гиоза је позната и као јапански потицаји - веома је тешко појести само један.
Састојци
- 1/2 килограма млевене свињетине (1 шоља)
- 3/4 шоље насјецканог купуса Напа
- 1 зелени лук (коцкице)
- 2 кашике млевеног ђумбира
- 1 јаје (лагано тучено)
- 1 кашика сојиног соса
- 1/4 кашике уља љутог чилија, или по укусу
- 1/4 кашике сезамовог уља
- 2 кашике биљног уља за пржење или по потреби
- 30 гиоза омота, или по потреби
Кораци за то
Донесите лонац са сланом водом да прокуха. Бланширајте здробљени купус док не постане мекан, али још хрскав. Уроните у ледено хладну воду, извадите и темељно исциједите.
У средњој посуди комбинујте млевену свињетину, кувани купус, зелени лук, млевени ђумбир, јаје, сојин сос, чилијево уље и сезамово уље.
Поставите омотач од гиозе испред себе. Влажне залијте све ивице. На средину омота ставите чајну кашику пуњења. Преклопите странице према горе како бисте формирали полукруг, а затим закачите ивице како бисте их запечатили. Наставите са остатком гиоза омота док пуњење не нестане.
За кување загрејте 1 кашику уља у тешкој тави на средње јакој до великој ватри. Додајте 12 до 15 гјозе и кувајте 2 минута, или док не поприми златно браон боју на дну.
Додајте 1/2 шоље воде у тепсију. Покријте кнедле и кухајте док вода не упије (5 до 7 минута). Поновите са остатком гиоза кнедле..]
Ознаке рецепта:
- пот налепнице
- дим сум
- јапански
- супер боул
