Јела
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 пинте (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 247 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 59г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 4 пинте (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 247 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 7166мг | 312% |
| Укупни угљени хидрати 59г | 21% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 71мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови краставци су одличан начин да искористите обиље зелених парадајза. То је криж између киселих краставаца и сластица, тако да их можете додавати на хамбургер или хот-дог.
Састојци
- 4 четвртине зеленог парадајза (исечен и лагано пакован)
- Лук у једној четвртини (исечен и лагано пакован)
- 1 шоља соли за лучење (подељено)
- 2 килограма светло смеђег шећера
- 6 шољица сирћета (5% киселост)
- 2 мале црвене чили паприке
- 1/3 шоље семена сенфа
- 1/4 шоље семенки целера
- 1 кашика млевеног црног бибера
- 1 кашика целе паприке
- 2 кашике целих клинчића
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Ставите нарезане парадајз и резани лук у засебне чиније. Поспите 3/4 шоље соли преко парадајза и 1/4 шоље соли преко лука. Мешајте обе смеше.
Јела
Покријте обе чиније и оставите да одстоје на собној температури 4 до 6 сати.
Јела
Ставите парадајз у кесу гаће и лагано га исциједите да бисте уклонили вишак сока.
Јела
Поновите овај поступак за лук. Одбаците течну сол.
Јела
Комбинујте парадајз, лук, шећер, сирће, чили паприке, сенф, семе целера и бибер у великом котлу.
Јела
Везати паприке и клинчиће у малу врећицу газа; додајте у смешу парадајз лук.
Јела
Доведите смешу да прокуха. Смањите топлоту на ниској и пирјајте, непокривено, 20 минута или док поврће не омекша.
Спакујте смешу парадајза и течност у вруће стерилизоване стакленке са пинтом (са по 1 комадом чили паприке у свакој теглици - исеците ако је потребно), остављајући простор за главу од 1/2 инча; обришите обруче стакленки.
Јела
Одмах прекријте металним поклопцима и завијте на траке за прстенове. Проциједите у врелој воденој купељи 10 минута.
Јела
Чувати на хладном и тамном месту. Једном отворене краставице чувајте у фрижидеру. Направи четири тегле од 1 пинте.
Јела
Уживати!
Савет
- Пазите да парадајз који сте одабрали апсолутно зелене боје.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- прилог
- јужни
- лето
