Гетти Имагес / Цреатив Студио Хеинеманн
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 6 порција
Овај печени бонито са рецептом са биљем и кромпиром познат је под називом паламитха сто фоурно (пах-лах-МЕЕ-тхах стох ФООР-но) или παλαμιδα στο φουρνο на грчком.
Бонито, члан породице скуша, омиљен је у многим грчким домовима. Бонито нема вагу, па не само да га је много лакше очистити, већ је сјајан и за оне који имају алергију на рибље љуске.
Ово је оброк у једном лонцу за који је потребно само поврће и / или лисната зелена салата и хрскави хлеб за свакодневно јело које се може повишати на компанијску цијену.
Састојци
- 1 (3 фунте) цели бонито
- Морска со (по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
- Грчки оригано (ригани, по укусу)
- 5 до 6 режња белог лука (сецкани)
- 2 1/2 килограма кромпира
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 2 лимуна (сок)
- 1 1/3 шоље воде
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 180 ° Ц (355 Ф).
Уклоните и избаците рибу из главе и црева.
Пажљиво прережите рибу на пола по дужини, режући је уз леђа и уклањајући крвну линију.
Кратко исперите рибу и осушите. Зачините сољу, бибером и ориганом.
Уметните кришке белог лука у најзрелије дијелове рибе.
Огулите кромпир и исеците га на комаде величине клинастог облика.
Зачините сољу, бибером и ориганом.
Лагано прскајте велику таву за печење спрејом за кухање. Додајте рибу, окрените је према доле и окружите је кромпиром.
Преостале кришке белог лука прелијте преко кромпира.
У малој чинији умутите уље и лимунов сок. Сипајте га рибом и кромпиром и додајте воду.
Пеците на 180 Ц (180 Ц) 1 1/2 сата. Када се риба лагано вилицом виљушком, то се ради. Сачекајте 5 минута, извадите из таве и распоредите на плех окружен кромпиром.
Послужите и уживајте.
Више о Бониту
Бонито је укусна тамнопута риба слична укусу туни и стварно јој није потребно много цветања - једноставне, лагане зачине најбоље раде.
Варијације
За бонито са мексичким мирисом, у малој посуди комбинујте кипови чили, здробљени бели лук, мексички оригано, со, сок од лимете и маслиново уље да бисте добили пасту. Утрљајте га у очишћену и обучену рибу. Прекријте пластичном фолијом и маринирајте у фрижидеру сат или два пре печења.
У међувремену, запалите роштиљ, подмажите решетке и кувајте рибу окренутом према доле на директној топлоти око 3 минута. Пребаците рибу и кувајте додатни минут тако да је унутра још увек ружичасто за средње ретке или још 3 минуте за средњу.
Роштиљни бонито правио би сјајан рибљи тацо на тортиљи од брашна са ситно насјецканим бијелим купусом, љутим сосом, кремом или павлаком, танко нарезаним црвеним луком, танко нарезаним зеленим луком, сјецканим листићима килантро и салса од парадајза. Ако кожа није поцрвењела, уклоните је пре стављања у тортиље.
ПРОЧИТАЈТЕ СЛЕДЕЋЕ: Ново у кувању рибе и морских плодова? Научите тајну
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- бонито
- ентрее
- грчки
