Алекандра Граблевски / Гетти Имагес
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 1 пита (8 порција)
Овај рецепт за пите од лимуна без глутена садржи бујно слатку и љуту питу испечену у масној коре за пита без глутена. Мекани врх крупице од мерингуе чини ову торту једнако забавном за гледање као и за јело.
Користите тацну посуду са уклоњивим дном за љупку обрубану ивицу и за лакше сервирање.
Састојци
- 1 1/2 шоље воде
- 1/2 шоље кукурузног шкроба
- 1/2 кашике соли
- 1 1/2 шоље шећера
- 1/2 шоље лимуновог сока (свеже исцеђен)
- 2 кашике лимунове корице (свеже нарибане)
- 3 кашике путера (несољени)
- 4 велика жумањка (лагано тучена)
- 4 бјелањка
- 1/2 шоље шећера
- 1/4 кашике соли
- 1 паштета од 9 инча без глутена (печена или љускава љуска)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 325 Ф / 163 Ц.
Комбинујте воду, кукурузни скроб, сол и шећер у средњој посуди. Умутити док се не помешају. Кувајте на средње јакој ватри, непрестано мијешајући, док се не згусне, око 3 минута.
Скините са ватре и умешајте сок од лимуна, лимунову кору и путер. Умутити док се не сједине.
Полако укапајте жуманце у мешавину док шлаг. Вратити на средње јаку ватру и кувати 2-3 минута. Цоол смеша за пуњење пита.
Помоћу електричног миксера или миксера ставите бјелањке са сољу док не постану пјенасте. Постепено додајте шећер и туку на јаким све док се не формирају крути врхови.
Кад се пуњење од пите охладило на око собне температуре, умешајте 2 кашике мерингуе у надјев за пите.
Сипајте надев у хладну претходно испечену кору од пита.
Лопатом налепите преостали мерингуе на торту. Равномјерно распоредите мерингуе преко пуњења, припазите да ивице коре додирнете мерингу да се спречи да се смањи. Употријебите чајну кашичицу или мали нож за израду вртлога у мерингу.
Пеците у претходно загрејаној рерни око 15 минута или док се врхови меринге не поприме.
Подсетник : Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- лимун
- десерт
- Американац
- хвала
