Ђумбир колачи. Андревс МцМеел
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 12 колача (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 331 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 колача (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 331 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 21% |
| Засићене масти 9г | 47% |
| Холестерол 64мг | 21% |
| Натријум 304мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 84мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Волим укус топлог медењака, посебно погодан зими. Кардамом је дивно мирисан зачин који се одлично слаже са медењаком. Ако вам није стало до кардамома, можете заменити мирис или цимет - не баш егзотично, али свеједно невероватно укусно!
Састојци
- 8 кашика путера (1 штап несољен, на собној температури)
- 1/2 шоље смеђег шећера (чврсто упаковано)
- 1/2 шоље меласе
- 1 јаје
- 1/2 кашике ванилије
- 1/2 шоље воде (кључале)
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1 1/2 шоље намењеног брашна
- 2 кафене кашике цимета (млевене)
- 1 кашика ђумбира (млевена)
- 1 кафена кашика клинчића (млевена)
- 1 кашичица сушене лимунове корице
- 1/4 кашике соли
- За глађење:
- 8 кашика сира (на собној температури)
- 1 1/2 шоље шећера у праху
- 1/2 кашике ванилије
- 1 кашика лимуновог сока (свеж)
- 2 кашике сушене корице лимуна
- 1 кашика зеленог кардамома (млевена)
Кораци за то
Загријте рерну на 350 Ф и намажите 12 шољица за муффине стандардне величине или их положите папирним шољама.
У великој посуди за мешање ставите путер и смеђи шећер док не постану лагани и течни. Умутите меласу, јаје и ванилију.
У малој посуди мешајте заједно кипућу воду и соду бикарбону док се не растопе. Умешајте соде бикарбоне у мешавину меласе.
Просијте заједно брашно, цимет, ђумбир, клинчиће, лимунову корицу и сол у мању чинију. Умутите брашно у мешавину меласе док се тесто не сједини.
Испеците тесто у припремљене шоље за муффине. Пеците кексе док чачкалица уметнута у средину једног или два колача не постане чиста, око 20 минута.
Док се колачи пеку, направите смрзавање. Скухајте крем сир и шећер у посуди за средње мешање док не постану лагани и течни.
Умутите ванилију.
Додајте лимунов сок, лимунову корицу и кардамом и туците док не буду течна и глатка. Охладите смрзавање у фрижидеру док не будете спремни за употребу.
Извадите кексе из рерне и оставите их да се охладе 5 минута пре него што их извадите из таве. Ставите кексе на сталак да се хлади 30 минута.
Ширите крем сир, великодушно размажите преко охлађених цупцакес-а.
Поновљено штампано уз дозволу Тхе Спице Китцхен: Свакодневно кување уз органске зачине Катие Лубер и Сара Енграм (МцМеел, 2009).
Још укусних рецепата за колаче:
Аппле Цаке Марцус Самуелссон
Растављен лимунски колач са љетним боровницама
Ознаке рецепта:
- цупцакес
- десерт
- Американац
- Божић
