Сандкуцхен - Немачки Поундцаке. Заслуге: Ј.МцГавин / Гетти Имагес
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 хлеб, 12 кришки (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 273 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 37г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 хлеб, 12 кришки (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 273 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 75мг | 25% |
| Натријум 222мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 37г | 13% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 50мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Једино одлежавање у овом класичном немачком колачу колача је ваздух који укуцате у јаја, па се добро побрините и пажљиво савијте. Пуна торта или Сандкуцхен на немачком језику посебно је добра сама по себи свежа и домаћа, али можете је користити као базу за многе десерте. Торта је прилично једноставна за прављење и има одличан, лимуново-ванилински укус.
Састојци
- 5 великих јаја (собне температуре)
- 1 1/4 шоље / 250 грама шећера
- 1/2 зрна ванилије (семенке)
- 1 кашика лука (лимун)
- 1/4 кашике соли
- 3/4 шоље / шкроб 125 грама (кромпир, а не брашно од брашна)
- 1 шоља / 125 грама брашна (вишенаменског)
- 12 кашика путера / 170 грама путера (несољени)
Кораци за то
Маслац и брашно поспите хлебом или уском, Конигскуцхен тавом (дужине око 30 цм, око 11.8 инча).
Загрејати пећницу на 360 ° Ф / 190 ° Ц.
Комбинујте 5 великих собних температура јаја, шећер, семенке ванилије од 1/2 зрна ванилије, 1 кашика лимуновог корита лимуна и 1/4 кашике соли у врху двоструког котла. Мешајте на малој брзини ручним миксером док се добро не сједине.
Поставите врх двоструког котла на доњу половину напуњену водом која кључа, те ручним миксером туците или туците на малој брзини све док температура смеше не буде око 98 ° Ф / 36 ° Ц (телесна температура).
Скините са ватре и наставите да тучете на малој до средњој брзини док се смеша не охлади до собне температуре (око 75 ° Ф / 25 ° Ц). То ће трајати око 5 до 10 минута. Смеша ће бити густа и светло жуте боје.
Преко тијеста просијте 3/4 шоље / шкроб кромпира од 125 грама и 1 шоље / 125 грама брашна и лагано га разваљајте.
Растопите 12 кашика / 170 грама незаслађеног маслаца и прелијте топлу, не врућу, течност преко тела и лагано убаците.
Сипајте тесто у припремљену тепсију. Пеците 20 до 30 минута без отварања врата или би колач могао пасти.
Пеците додатних 25 до 40 минута (време печења зависи од стварне температуре пећнице и надморске висине), све док се сонда за температуру не региструје на најмање 180 ° Ф, а врх је златно смеђе боје.
Охладите у форми неколико минута, а затим торту извадите на сталак и потпуно охладите.
Обично се Сандкуцхен посипа са мало сластичарског шећера. Ова торта се може сервирати у кришке, а остаци се могу нарезати на коцкице и користити у ситницама или као подлога за јагода.
Ознаке рецепта:
- колач
- брунцх
- Немачки
- назад у школу
