Јела
- Укупно: 2 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: служи 8 до 10
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 331 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 34г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 8 до 10 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 331 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 24% |
| Засићене масти 6г | 32% |
| Холестерол 96мг | 32% |
| Натријум 99мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 34г | |
| Калцијум 60мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова сочна свињска печенка може се направити са ребрастом печеном (на слици) или печеном од свињске дебљине на средини резаног костију. Послужите га уз печени или пире кромпир и кукурузно јело или своју омиљену прилог. Ово печење је одличан избор за празнични оброк или недељну вечеру. Припремљен са само три састојка плус мешано биље и сол и бибер, то је једноставно колико је импресивно.
Употребите стандардни термометар за месо, сонду за температуру у рерни или термометар за читање који се одмах очитава да бисте тестирали печеност на готовост. Према УСДА, минимална сигурна температура за свињетину је 145 Ф.
Овај рецепт је лако прилагодити. Испробајте препоручено биље или користите оно што имате при руци. Неки други добри избори за свињетину укључују пехарагон, першун, коријандер и кумин.
Састојци
- 1 печена свињска кашика (од костију, око 4 до 5 килограма)
- Кошер соли
- Свеже млевени црни бибер
- 1 до 2 кашике ситно сецканог свежег биља (попут комбинације тимијана, жалфије и рузмарина)
- 4 чешња белог лука (млевена)
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Ставите велику посуду за печење или фолију за печење фолијом и ставите сталак у тепсију. Ставите печење на сталак и благо поспите сољу и бибером.
Јела
Комбинујте зачинско биље, бели лук и маслиново уље и добро измешајте. Утрљајте свињску печенку.
Јела
Покријте и ставите у хладњак 2 до 4 сата.
Јела
Загрејати пећницу на 450 Ф.
Пеците на 450 Ф током 30 минута. Смањите топлоту на 325 Ф и наставите пећи око 20 минута по килограму, или док температура не достигне бар 145 Ф. *
Печену ољуштите фолијом и оставите да се одмара 10 минута пре него што се нареже.
Јела
Послужите и уживајте!
Савети
- Послужите с прженим јабукама или умаком од јабука, кромпиром или слатким кромпиром, те шпинатом, тиквицама или салатом. Свеже зачинско биље замијените са отприлике 1 1/2 кашике сушеног биља. Користи се сталак који спречава да печено не буде исушено током кувања. Ако немате жичани сталак, разбаците свежу шаргарепу и целер штапове на дну тепсије обложене фолијом. Можете и дробити неколико листова фолије и користити их за прављење носача. Печење ставите на поврће или згужвану фолију.
Сатница печења свињског меса
- Свињско печено печење, у костима, 4 до 5 килограма: 25 до 40 минута по килограму свињско печење, без костију, 2 килограма: 26 до 28 минута по килограму свињско печење, без костију, 3 до 4 килограма: 20 до 25 минута по килограму (НИ), кост, 2 килограма: 26 до 28 минута по килограму Лопата (НИ), без костију, 3 до 4 килограма: 20 до 25 минута по килограму
Минимална сигурна температура за свињетину (УСДА смернице) је 145 Ф (62, 8 Ц). Канадска влада препоручује минималну температуру од свињског меса од 160 ° Ф.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- ентрее
- Американац
- Божић
