Алекбаи / Гетти Имагес
- Укупно: 27 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 2 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 453 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 76г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 453 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 4г | 20% |
| Холестерол 19мг | 6% |
| Натријум 214мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 76г | 28% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 141мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свежа салата од кукуруза је моја летња салата. Заиста је најбоље направити кукуруз који се одсече од клипа. Ако желите, замрзнути кукуруз можете заменити свежим кукурузом. Не кувајте га, већ га добро одмрзните и оциједите пре употребе у салати тако да буде хрскав.
Тајна добијања најбољег кукуруза је да га користите што пре, након што га уберете. Некада је била тачна изрека „шетати до баште покупити кукуруз, али трчи назад да је ставим у лонац“. Сада се кукуруз узгаја како би дуже био слађи, а шећер у коштицама се не претвара у скроб скоро исто толико брзо. Ипак, најбоље је користити кукуруз свеж колико можете да га нађете.
Ова салата феноменално се сервира уз бифтек на жару или пилећа прса са роштиља. Такође може бити салата за главно јело ако додате мало сецкане куване пилетине или неку кувану козицу. Можете додати и друго поврће, попут грашка са шећером, ситних смрзнутих дечијих грашака, нарезаних жутих летњих тиквица или резаног целера.
Уживајте у овој салати уз велику чашу леденог чаја на веранди. Савршено је у топлој летњој вечери или као хладан ручак усред врелог дана.
Састојци
- 6 ушију кукуруза или 1 паковање замрзнутог кукуруза (одмрзнутог и исушеног)
- 1 зелена или црвена паприка (сецкана)
- 1 гомила зеленог лука (исечен)
- 2 парадајза (семе и сецкање)
- 1/2 шоље павлаке
- 1/3 шоље мајонеза
- 1/4 шоље свежих листова босиљка (сецканих)
- 2 кашике белог сирћета
- 1/4 шоље нарибаног пармезана
- со и бибер по укусу
Кораци за то
Прво ољуштите кукуруз и уклоните свилу. У великој посуди кључале воде кухајте кукуруз 1-2 минута. Заиста, овај кратак временски период је савршен јер само желите да загрејете језгре. Кукуруз ставите у посуду са леденом водом и оставите да стоји 3-4 минута.
Оштрим ножем исеците кукуруз с клипа. Волим да стојим кахва на крају у центру тепсије. Језгра ће пасти у таву и правити мање нереда.
Комбинујте кукурузне кашике у великој посуди са зеленим бибером, луком и парадајзом.
У малој чинији помешајте киселу павлаку, мајонез, босиљак, бели сирће, пармезан, со и бибер, а затим промешајте да се сједини.
Прелив прелијте преко смеше кукуруза и лагано протрести на слој. Охладите 1-2 сата пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- кукуруз
- кукурузна салата
- прилог
- Американац
