Диана Миллер / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата 35 мин
- Припрема: 2 сата 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 8 до 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 377 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 до 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 377 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 18г | 90% |
| Холестерол 98мг | 33% |
| Натријум 171мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 7% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 65мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Постоје комбинације хране које су једноставно класика. Једна таква комбинација мора бити чоколада са наранџом. Ова богата, декадентна чоколада и наранџасти колач обједињује њих двоје у небеске тренутке.
Чак је и послуживање овог рецепта за малу четворку довољна да задовољи и најгорљивији слатки зуб. Њежна, маслена шкољка у облику растопина у устима се пече на слепо (пече се без пуњења), а затим се надопуњује бујним, чоколадним преливом од чоколаде ганацхеом. Сервирајте га уз благи кафић ау лаит за комплетан курс десерта.
Састојци
- За пециво:
- 1 1/4 шоље намењеног брашна
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1/2 кашике соли
- 7 кашика хладног путера
- 3 кашике хладне воде
- За чоколадно пуњење:
- 1 1/4 шоље тешке креме
- • 1 кашика свеже наранче
- 8 унци полуслатка чоколада (ситно сецкана)
- 1 кашика Гранд Марниер
- 1/4 кашике екстракта ванилије
- 2 јаја (претучена)
Кораци за то
Направите тијесто
У малој чинији помешајте брашно, шећер и со.
Помоћу резача за пециво, вилице са великим косама или процесора за храну на пулсном подешавању охлађени маслац уваљајте у брашно док не наликује крупном песку и још увек се види неколико комада путера грашка.
Сипајте хладну воду по смеши и лагано је баците неколико пута, све док не формира куглу која се држи заједно.
Одвојите тесто у две куглице, мало га спљоштите на дебеле дискове, умотајте у пластичну амбалажу и охладите неколико сати пре него што радите са њим.
Загрејати рерну на 375 Ф.
Тесто разваљајте и изрезајте тако да направите круг довољно велик да стане 10-инчни плех са тачкицом *.
Поставите круг на дно и на горњу страну таве.
Поравнајте тесто са удјелом пите или сушеним пасуљем и пеците 15 минута.
Уклоните тежину пите и пеците љуску додатних 5 минута.
Оставите шкољку пецива, још увек у тави, да се охлади.
Направите пуњење чоколадним тартуфима
У малој посуди постављеној на малој средње јакој ватри донесите крему и наранџину корицу да само стоје.
Уклоните је са ватре и умијешајте чоколаду, Гранд Марниер и ванилију док смеса не постане глатка и чоколада потпуно не сједини.
Умутите малу количину креме од вруће чоколаде у јаја.
Каљену мешавину јаја вратите у врућу чоколаду и умутите смесу док не постане глатка.
Сипајте наранчин чоколадни надјев у припремљено пециво и пеците га 18 до 25 минута, све док се не постави највећи део пуњења и само средина благо помеша када се колач помера.
Оставите да се колач охлади у тави на жичаној плочици 15 минута. Извадите обруч за колаче и охладите у фрижидеру пре сервирања.
Како бисте украсили, шта кажете за додавање неколико чоколадних коврча?
* Алтернативне величине за чоколадни наранџасти колач
Лепота овог колача је то што га можете израдити у било којој величини. Направите појединачне тарте за софистицирани десерт. Торту можете направити и у сићушним лименкама за забаву или прославу. Тесто разваљајте у складу са величином коју желите да направите.
Ознаке рецепта:
- искривити
- десерт
- Француски
- саставити
